COSECHA DE HABAS 2013

Esta tarde he recogido una caja de habas. Llevo ya mes y medio comiendo habas y no paran de echar, sobre todo las de la variedad Reina Mora.

El 14 de octubre sembré la mitad del segundo bancal de habas. Las variedades fueron la tradicional Reina Mora, procedente de mis semillas, y la otra (no se la variedad) es la que me mandó el amigo Gregorio de La Rioja, de las que él sembraba allí.

Desde el principio ambas variedades han tenido un desarrollo muy diferente. Las Reina Mora comenzaron a dar a finales de enero (¡super-tempranas!) y las riojanas han empezado a dar ahora, a finales de marzo y no mucha cantidad, aunque están cargadas de flores.

Todavía es pronto para hacer balance, ya que las habas riojanas todavía no han comenzado a dar al cien por cien, pero de momento la variedad Reina Mora ha sido mucho más rentable. Ésta comienza a echar fruto desde la base, las riojanas han cuajado en la parte alta de la mata y no muchas, porque no cuajan y se cae la flor; son, como he comentado antes, mucho mas tempranas las habas cortijeras y, sobre todo, a la variedad Reina Mora no les ha atacado el pulgón, mientras que a la riojana si que les ha atacado, aunque entre los orius y la cascara de naranja, han desaparecido casi todos.

Por otro lado las matas riojanas han crecido muchísimo, medirán casi metro y medio, y han mateado mucho (aspecto positivo), mientras que las matas de la variedad Reina Mora se han quedado más bajas, aunque produciendo mucho fruto.

Ayer, día de San José, me pedí como regalo un capricho que llevaba tiempo con ganas de tener. Se trata de una maquinilla para pelar las habas. Busqué por Internet y mira por donde la pude conseguir al precio más económico en Motril, como sabéis, muy cerca de Almuñécar, lugar donde resido.

Llamé por teléfono, me la reservaron y hoy ya la he estrenado con la caja de habas. Es un artilugio muy sencillo pero a la vez muy eficaz; en un rato he peleado la caja de habas, no te da pereza.

Las he congelado casi todas, menos las que me voy a comer mañana con un par de huevos fritos de mis gallinas. Con la buena cosecha que voy a tener, tendré habas para todo el año.

Desde que pasó la famosa "Ciclogénesi Explosiva" (el 19 de enero) hasta hoy, ha llovido bastante y de forma muy regular, también hemos tenido temperaturas muy bajas, aunque no ha hecho mucho daño por nuestra tierra. Ya llevamos 590 l/m²  desde octubre, un año excepcional.

También he preparado la tierra para sembrar el huerto de primavera-verano, aunque las lluvias me están retrasando un poco.

EVOLUCIÓN DEL HUERTO A FINALES DE FEBRERO DE 2013

Entre el trabajo y a huerta no nos queda tiempo para escribir en el blog.

Ahora que la gripe me ha obligado a estar en reposo aprovecho, desde la esquinilla del sofá y con el brasero puesto, para comentar algunas de la faenas agrícolas que este tiempo atrás he estado haciendo por el Cortijo, así como la evolución del huerto y los frutales.

Las esponjas (lufa) que teníamos en la casa estaban ya pasadillas así que he preparado unas cuantas piezas para renovarlas. La esponja ha de estar bien seca, de esta manera se le quita la piel con mucha facilidad,  luego se le sacan las semillas por la parte inferior y, finalmente, las corto y las echo en un cubo con un chorreón de lejía. Ésto hace que el color crudo que tienen se convierta en un blanco lustroso, dando un aspecto más higiénico y saludable; luego se enjuagan muy bien y ya están listas para usarse.

Las plantas del semillero están evolucionando de forma diferente; los tomate abarquillaos, que fueron los primeros que eché en el semillero se han quedado parados sin saber porqué, mientras que los de corazón de toro, que los eché los últimos, están ya para sembrarse, aunque voy a esperar a que se pasen los fríos que estamos padeciendo. Por su parte, los pimientos, guindillas y demás plantas evolucionan mejor, pienso que en este mes de marzo sembraré la primera fase del huerto de primavera-verano.


Las patatas ya han salido prácticamente todas, incluso las que sembré cubriéndolas de paja, no se lo que saldrá pero la pinta que tienen las matas es extraordinaria.

Los brócolis ya los hemos cosechado. He dejado un par de plantas, de las semillas que me mandó el amigo Paco, de la Huerta de los Robles, para que se suban y  recolectar luego sus semillas. Esta variedad son mucho más oscuras que los que nos venden los semilleros, tiran a morado y son más finas y suaves de comer, nos han encantado.

Sobre las habas, he de comentar que ya he recogido en cuatro ocasiones de la variedad Reina Mora, mientras que las Riojanas todavía le faltan un par de semanas para cosecharlas. Para mediados del mes de marzo posiblemente nos reuniremos la familia para la tradicional degustación de tan preciado manjar.

Los frutales ya se están moviendo; los mangos ya han despertado de su letargo invernal y han comenzado a echar las primeras flores, aunque con las temperaturas que estamos padeciendo estos días (han llegado a estar por debajo de los 7º C algunas noches) volverán a retenerse un poco (si se perdieran estas primeras flores por el frío, volverían a echar otras nuevas, e incluso pueden echar hasta una tercera flor).

También los ciruelos tempranos han comenzado a abrir sus primeras flores; el granado ya está con el aspecto rojizo de sus brotes incipientes, las nísporas ya van tomando color y en los almendros se distinguen bien las allozas. Algunas parras también han brotado y las higueras están a punto de reventar sus yemas.

Si contabilizamos el agua que ha caído en los días pasados junto con la de esta madrugada, obtenemos un total de 35 litros, ya llevamos desde que comenzó el año agrícola 457 litros. Aprovecharé este jugo de la tierra para empezar a sembrar el huerto la próxima semana; solamente me queda por expandir el estiércol, que este año va a ser de oveja.

TRATAMIENTO CONTRA LAS HORMIGAS

Desde hace tiempo quería llevar a cabo un tratamiento ecológico que me habían aconsejado contra las hormigas.

Había leído en un artículo del blog de "La Huerta del Guadalhorce" que colocando cáscara de naranja muy bien troceada alrededor del hormiguero, las hormigas se lo llevaban al interior del mismo y, una vez allí, al descomponerse, producía un hongo que mataba a las hormigas y desaparecía el hormiguero.

También el amigo "Raíces Enarenadas" lo comentó en una ocasión en su blog y además añadía otros productos también letales para las hormigas.

Yo nunca lo había probado y hoy me he decidido para ver si da resultado.

Este año he sembrado dos tipos de habas, las habituales, que son de la variedd Reina Mora y otras que me proporcionó el amigo y extrañado Gregorio de La Rioja.

Desde el inicio de su crecimiento he procurado llevar un control y estudio sobre el desarrollo de ambas variedades.

Lo primero que he apreciado (y ya sabía) es que la variedad Reina Mora comienza a echar flores desde prácticamente la base de la mata, mientras que en la variedad riojana comienzan a salirle las flores por encima del medio metro. Aspecto este que va en favor de la variedad Reina Mora.

En segundo lugar he comprobado que la variedad de La Rioja matea mucho más que la Reina Mora; es decir, salen de la base de la planta matas secundarias que más tarde producirán fruto. Este aspecto igualaría la balanza.

Y finalmente, lo que más me ha preocupado y de manera alarmante, es que las plantas de la variedad Reina Mora no han sufrido ninguna invasión de pulgones, mientras que de la otra variedad se infectaron más de 20 golpes de habas. En un principio me preocupé y pensé que si la cosa se descontrolaba tendría que realizar un tratamiento químico, cosa que llevo sin realizar en el Cortijo desde hace ya muchos años. Está claro que la variedad Reina Mora adelanta de nuevo a la variedad riojana.

Pero mira por donde, cuando contabilizaba las plantas que estaban afectadas observé con alegría la presencia de orius en algunas de las plantas infectadas. Eso me tranquilizó un poco y decidí no intervenir por un tiempo y esperar a que sean estos insectos los que controlen los pulgones y a sus pastoras las hormigas.

Hoy he vuelto a observar las plantas de habas y me he quedado gratamente contento porque el número de matas afectadas ha disminuido y los orius parece que tienen controlada la situación.

Yo para ayudarles un tanto les he añadido cascara de naranja en la base de la plantas infectadas para que desde otro frente luchar contra las hormigas. En unos días tendremos resultados, ya contaré.

Al final, si los orius controlan los pulgones, tendré que esperar para ver cuál de las dos variedades resultan más interesantes de sembrar.

Las habas de la variedad Reina Mora ya han comenzado a dar fruto, mientras que las procedentes de La Rioja están ahora echando sus primeras flores.

SEMBRANDO SEMILLAS

Para el mes de febrero quiero sembrar los primeros tomates y para ello debo de ir preparando ya las semillas y los semilleros.

Las variedades que voy a sembrar son todas procedentes de semillas agrícolas locales, de línea pura y criadas de forma ecológica en el Cortijo. En esta primera tanda serán las de Corazón de Toro, Abarquillaos y de Pera Largos. Más tarde sembraré Cherris, Negritos y Morados, el orden los he elegido al azar.

De las variedades mencionadas solamente son autóctonas de nuestro terreno los Negritos pero el resto de variedades también se suelen sembrar en nuestra zona desde hace muchos años. Lo importante a la hora de sembrar estas otras variedades es hacerlo en una época que se asemeje lo más posible su zona de origen.

Almuñécar posee un clima que le permite adelantar las cosechas un par de meses con respecto a Granada capital (por ejemplo), incluso más tiempo aún respecto a otras zonas de la Península.

Así pues el clima que disfrutamos en febrero es similar al de abril o mayo del interior de la provincia de Granada. Estas plantas comenzarán a dar fruto a finales de abril y primeros de mayo, siendo dichos productos muy apreciados por ser los primeros de la temporada de primavera-verano.

El año pasado no obtuve resultados muy buenos con estas variedades ya que sufrí el secado y la posterior caída de la flor y, aunque las causas de dicho problema no tuvieron por que ser debidas a la estación meteorológica en que las sembré (abril, mayo y junio), pienso (por intuición) que al adelantar la siembra de las mismas evitaré considerablemente el surgimiento de dicho problema. Este año quiero sembrarlas dos meses antes, con lo que nacerán en un clima semejante al de su lugar de origen que es dos tres meses más tarde.

Como sabemos, de un tomate se pueden obtener múltiples semillas, llevando todas la misma herencia genética. De esta manera todos los tomates que obtengamos de todas esas semillas, sean más grandes o más pequeños, se recolecten en la primera o última flor, llevarán la misma herencia genética. El hecho de que unos frutos crezcan con mayor o menor tamaño dependerá de las condiciones externas en las que crezca la planta (sequía, altas o bajas temperaturas, enfermedades o plagas, etc.) y de su desarrollo evolutivo natural. Así pues, es conveniente mezclar las semillas de una misma variedad, tanto las obtenidas de una misma planta como las de plantas distintas, con ello mantendríamos la linea pura de nuestras variedades locales y eliminaríamos los posibles cruces de polen que se pudieran dar (aspecto que considero difícil de que ocurra).

Pues bien, yo realizo la siembra de semillas utilizando el siguiente método: Una vez mezcladas y elegidas las semillas que vamos a necesitar, las sumergiremos durante cinco minutos en  agua y lejía (mitad y mitad) y luego las lavaremos muy bien en un colador, eliminando todo resto de lejía (este truco me lo enseñó el amigo José Luis, técnico de las mejores tierras tomateras de Zafarraya, en una velada en la que la buena compañía se mezclaba también con el buen vino siendo la agricultura el tema de conversación). La presión osmótica de la lejía actúa como primming que provoca que la germinación sea más rápida y también que el porcentaje de ésta se vea incrementado. Por otro lado, con la lejía, eliminamos las bacterias y virus que pudieran tener las semillas y las posteriores enfermedades que por esta causa pudieran tener nuestras plantas.

Si se va a utilizar la germinadora hemos de saber que aunque la temperatura óptima de germinación del tomate es de 24-25 grados, puede ocurrir (de hecho así ocurre) que la germinación de algunas semillas sea más lenta que otras (hay unas semillas que están más dormidas que otras), con lo que sería conveniente colocar la germinadora a 21-22 grados y con ello daríamos más tiempo a las semillas que estaban dormidas para que broten y obtener un porcentaje de germinación mayor. De esta manera las semillas tardarían un día o dos más en nacer, pero merecería la pena porque germinarían prácticamente todas las semillas y casi a la vez.

Más tarde, cuando las semillas hayan desarrollado un radícula de unos 2 mm se pasarán a tierra y seguirán su desarrollo en el invernadero. Si echamos 2 semillas en cada alveolo brotarán más rápido que si se echa 1 ya que las semillas se detectan y, por competencia, aceleran su desarrollo. Luego dejaremos la más fuerte cortando a ras de tierra con las tijeras la otra plantita más débil.

Las regaremos y abonaremos mediante aspersión, utilizando poco el nitrógeno y más el fósforo, aunque debemos de aportar todos los microelementos que precisen las plantas. Por su parte, no esperaremos a que se desarrollen hongos ni bacterias, con lo que debemos utilizar con carácter preventivo tratamientos casi diarios con cobre.

Yo, en esta primera tanda, no utilizaré la germinadora sino que desinfectaré las semillas con el primming antes mencionado y las echaré en semilleros, colocándolas posteriormente en el invernadero.

Las que eché el día 26 de diciembre ya están brotando y el resto las sembré el lunes 7 de enero. Para mediados de febrero pienso que estarán listas para sembrar.

Por su parte, con los pimiento he hecho un tanto de lo mismo, con lo que tendré dentro de un mes y medio unas excelentes plantas para sembrar. De pimientos he sembrado los del Terreno, Largos de Asar y Choriceros (ambos de los que me trajo el primo Juan de Dehesas de Guadix). Más tarde sembraré también del terreno y algunas guindillas riojanas.

Nuestra primavera adelantada ha provocado la floración de los almendros y nuestras habas ya poseen "pitillos". Las fotos son del 26 de diciembre, ahora está todavía más grandes.

Observando los mangos que injerté el año pasado podemos observar cómo el injerto del mes de junio es mucho mejor que el de agosto, el diferente desarrollo de las plantas salta a la vista.

RECOGIENDO PATATAS

Hoy domingo, como otros tantos, hemos repetido el primo Víctor y yo el mismo ritual; desayunamos un cafecito con unos buñuelos en el Samuray, nos ponemos al día de todos los temas familiares y personales y nos vamos para el cortijo, hoy con la tarea única de recoger las patatas que sembré en el mes de agosto.

Primero hay que dejar limpio el terreno de matas e hierbas, para que no nos estorben en la recolección. Yo suelo sacar las patatas con una reja plana acoplada al rotavátor. Esta reja lleva unos hierros soldado que se abren en forma de cuña y a los cuales se les ha soldado unas cadenas. La reja entra en medio del surco y los hierros y las cadenas van cerniendo la tierra dejando en la parte superior las patatas.

No es un artilugio perfecto pero ahorra muchísimo trabajo, tras la pasada de la reja se le da una pasadilla con el azadón, para recoger las patatas que se quedan enterradas.

Bueno, pues en una hora hemos cogido nuestra cosecha. No ha sido muy abundante (5 cajas en total), pero sí que estoy satisfecho ya que el calibre ha sido mediano y me esperaba que fueran pequeñas.

Al terreno donde han estado las patatas le echaré un poco de estiércol y lo dejaré en barbecho hasta febrero, ya que será ahí donde comience a sembrar el huerto de verano.

Por otra parte las habas siguen una evolución extraordinaria. Las Reina mora ya han empezado a echar flores, y lo más importante, desde muy abajo de la mata. Por su parte las matas riojanas que me mandó Gregorio están muy fuertes y saludables, pero sin echar ninguna flor, estaremos pendientes de su evolución para ver si nos interesa seguir sembrándolas otros años.