AMANTES DEL CAMPO

jueves, 30 de junio de 2011

SATISFACCIÓN DEL DEBER CUMPLIDO

El que haya hecho la mili sabrá de lo que hablo, sobre todo los que íbamos por la IMEC, nos machacaban en el campamento y en la academia. Teníamos que aprender en menos de 6 meses lo que a los profesionales les costaba 3 años. Todavía recuerdo cuando nos tocaba educación física con el sargento Orgaz diciendo "vamos, ya queda poco, luego tendréis la satisfacción del deber cumplido".

Pues bien, hoy ha sido uno de esos días en los que hemos dejado el trabajo del campo a un lado porque teníamos que decirle adiós a dos grandes compañeros, a dos profesionales de la enseñanza a dos eminencias que jamás podrán ser sustituidos.

El amigo Antonio Hernández, después de 37 años de servicio, ha colgado la tiza. ¡Qué suerte que he tenido de compartir con él sus últimos 10 años de servicio! Cuánto he aprendido a su lado, no solo de la manera de enfocar la profesión, sino también de su experiencia en la vida y como no, del campo. ¡Qué hombre más centrado, qué coherente, cómo mide las palabras, qué integridad de persona! Toda su familia es muy afortunada. Yo personalmente lo voy a echar mucho de menos.

También hemos despedido a Mari Carmen Santiago. Otra profesional como la copa de un pino. Cómo lloraban sus alumnos cuando se estaban despidiendo de ella. Es de las maestras de antes, de las que ya no quedan. Su bondad, su prudencia y su profesionalidad me servirán de ejemplo para ir renovando mi vocación, tan confusa por los tiempos que vivimos.

Tanto el uno como la otra pueden tener la satisfacción del deber cumplido. ¡ENHORABUENA!

miércoles, 29 de junio de 2011

BUSCANDO A CHAMALY (4)


Esta semana el más joven de nuestros camaleones se ha subido a la higuera. Ya veo que su radio de acción está entre las guindillas y la higuera.


Los ejemplares que había en el ciruelo grande y entre la araucaria y el granado los he perdido de vista. Como se haya ido al naranjo, que está pegando con el granado estamos perdidos. Es un árbol muy grande y frondoso y sería muy difícil verlo.

La búsqueda anterior de Chamaly quedó desierta. Estaba en el centro de la planta y era muy difícil encontrarlo en la fotografía, pero la de hoy es mucho más fácil.

Por cierto, los amigos de América también pueden participar, aunque el premio sea la propia satisfacción de encontralo.

¡Ahí va! el detalle y la panorámica.

LABORES VARIAS


Esta tarde se llevan el agua de la acequia Almansa porque están terminando de regar por nuestra zona. Calculo que hasta dentro de unos 20 días no volverán a echarla. Para que aguanten mejor las plantas estas tres semanas sin agua le he dado a todo otra vuelta de agua.



Hablando con los viejos del lugar me comentan que ni ellos, ni sus padres, ni sus abuelos han visto nunca río Verde con agua durante 2 años seguidos, los 365 días. En el vídeo que adjunto se ve el caudal de agua que lleva actualmente el río. Algún día nos acordaremos de los buenos tiempos.


Cambiando de tema, ya me ha ocurrido en otras ocasiones, que se rajan los tomates. Es, sin duda, por exceso de agua, así que hoy los tomates se han quedado sin riego, aunque la verdad todavía tenían humedad en la tierra.

Algunas plantas de los pimientos segundos, un par de berenjenas y los brotes nuevos de algunos mangos tenían pulgón. Tras recoger una caja de pimientos les he echado a todas la plantas afectadas rotenona mezclada con cobre. Es un método eficaz y ecológico, y hasta dentro de dos semanas estaremos libres de ellos.

Las panochas del maíz rosetero están engordando, y va haber bastantes, aunque me sorprende que las plantas estén tan amarillas. Le preguntaré al amigo Antonio si es que esta variedad es así o que han tenido carencia de algo.

Los cherrys ya están produciendo abundantemente (no doy abasto con los tomates, me pongo de gazpacho pleno). Las berenjenas y el resto de hortalizas son también abundantes. 

Las ciruelas negras se están cayendo, el viernes cogeré una caja para la familia de Granada. Ya mismo me pasa como el amigo del Campo de Dalías, que me las voy a comer hechas pasas.

Estuve también recogiendo y guardando unas gomas de goteo perforadas que utilicé el año pasado  para el riego de la hortaliza. Las utilizaré cuando siembre los cipreses de la cerca del camino.


Ya son tiempos de ir buscando la sombra y el frequito. Al campo hay que ir muy temprano, por la mañana, o cuando esté cayendo el sol. Hay quien, en medio del día,  prefiere refrescarse dándose un bañito en la playa. Yo soy más bien de secano, así que me suelo refrescar más por dentro que por fuera: cervecita, clarete fresquito o Rueda blanco frío.

El muro sur de las chumberas sigue subiendo.

domingo, 26 de junio de 2011

ACEQUIA ALMANSA

Esta semana han cargado la acequia Almansa que, como sabéis, pasa por mitad de la finca.

Mientras que el plan de modernización de regadíos de nuestra comarca siga paralizado y bloqueado por parte de la Junta, tenemos que seguir regado con el sistema de riego por inundación que, como ya sabemos, no es el más adecuado por muchas razones.

Este año, como el anterior, no habrá escasez de agua, con lo que podremos regar aproximadamente cada 20 días. Con esta periodización los árboles adultos aguantan perfectamente de un riego a otro.

Recuerdo que en algunos años de los 90 tardamos en regar los chirimoyos 90 días. Los acuíferos se salinizaron y muchas fincas se perdieron por regar con exceso de sal. Nosotros nos salvamos por el pozo que aguantó dignamente. Regaba un día 7 u 8 árboles y se agotaba, pero al día siguiente se recuperaba un poco y regaba otros tantos. Espero que no vuelvan esos tiempos (aunque sospecho que antes o después volverán).

El agua suele estar pasando pon nuestro pago aproximadamente una semana, con lo que le procuramos dar un riego cuando cargan la acequia y otro antes de que se vaya el agua. Pues bien, eso es lo que hice ayer, arranqué los dos motores y "ahí llevas agua".

jueves, 23 de junio de 2011

MURO SUR DE LAS CHUMBERAS

Al amigo Silvio le tira más la mezcla que el huerto y después de terminar el Muro del Limonero se ha puesto a levantar el Muro Sur de las Chumberas.

Le llamamos a ese espacio las chumberas porque hasta el año pasado estaba todo invadido de chumberas. Poco poco las hemos quitado y hoy día solo quedan unas pocas en la linde con el vecino.

El espacio que ha quedado es muy hermoso. Nuestra intención con el tiempo es construir ahí la piscina. Aunque después de oír a tanta gente me freno un poco, pero aún así, sigo animado a hacerla.

En la fotografía de la derecha se puede ver el cortijo (a la izquierda) y el límite de la finca rotulado de negro. Es una fotografía antigua, todavía no se ven los mangos de 1º, 2º y tercer bancal, y en la hoyas no se habían arrancado los nísporos todavía, pero nos podemos hacer idea de como es más o menos.

La línea azul delimita el espacio de las chumberas y la línea roja marca el recorrido de la acequia Almansa, que como veis atraviesa la finca por la mitad.

miércoles, 22 de junio de 2011

CHAMALY CAZANDO

Llevaba unos días perdido nuestro amigo Chamaly Junior, aunque por las zonas que frecuenta va a ser algo picarón. Ahí estaba en su planta de picantes cogiendo peso, que falta le hace, porque lo veo un tanto delgado.


La planta de picantes está al principio del segundo bancal, a continuación de los higos Isabeles, y justo después hay un espacio donde tengo sembrado desde hace 3 años unas matas de orégano que ahora están terminando de echar la flor. La clave de la presencia de Chamaly en esta zona creo que está en el orégano. Su flores tienen que tener un atractivo especial para los insectos porque pululan sin parar de una flor a otra, y claro, nuestro amigo no se mueve de su vera.



Pero hoy os voy a enlazar un vídeo de Chamaly cazando una mosca (creo que es mosca porque no da tiempo a verla bien). Jamás, salvo en los documentales, había visto cazar a un camaleón en directo. Se me ocurrió intentarlo porque echándole fotos se zampó un par de insectos en mi cara, sin cortarse un pelo. Así que dije voy a echarle un vídeo por si en ese momento caza algo, y en el primero que tomé lo pillé infraganti. Y aquí lo tenéis. Si alguien sabe como verlas lentamente, para observar los detalles, os ruego que me orientéis. Para mí se ha convertido este vídeo en un documento importante.


martes, 21 de junio de 2011

ESPONJAS

Con el calor y buenos riegos, las esponjas vegetales, que también se conocen con el nombre de lufa, han comenzado a dar el estirón.

Eché 4 golpes de semillas y en los cuatro han salido plantas. Es conveniente dejar solamente una por golpe para que crezca y se desarrolle convenientemente. Una sola planta puede dar 15 o 20 ejemplares, con lo que hay para frotarse todo el año.

Para cultivar lufa hay que construir una estructura de alambres para que la planta se enrede y los frutos cuelguen. Pero lo más práctico es sembrarla junto a un árbol o junto a una valla y ella misma busca donde agarrarse.

Yo la siembro bajo un árbol y para que suba a enredarse con sus ramas le coloco una caña y luego ella va agarrándose alrededor de todo el árbol. Se debe de recoger cuando esté bien seca.

Para utilizarla se le abre un agujero en la parte inferior y se sacude bien para que salgan por ahí las semillas. Luego se le quita la corteza seca, que se desprende muy fácilmente y, finalmente, yo tengo por costumbre, introducirla en un cubo de agua mezclada con un chorreón de lejía. De esta manera adquiere un color blanco que le da un aspecto más higiénico.

Las fotos de los ejemplares grandes cuelgan sobre un aguacate y son de hace 3 años. Son espectaculares verlas colgando.




domingo, 19 de junio de 2011

BARBACOA FIN DE CURSO

¡Qué curso más largo! y más que yo lo están sintiendo nuestros hijos. Cuando eres una persona responsable y trabajadora y te aprietan en los estudios, sinceramente se te hace duro. Ellos han sido muy trabajadores y están agotados.

A pesar de tener la playa a menos de 100 m. de la casa, los niños han preferido irse a pasar el día al cortijo. Se han puesto de acuerdo con sus amigos y para allá que nos hemos ido. A falta de piscina (que lleva en proyecto un par de años) se han mojado con las mangueras y los globos que han llevado. Bien sí que se lo han pasado. Han ido hasta el río y hasta se han dado un chapuzón.

De comer les he preparado una barbacoa extraordinaria. Les he alternado el pescado y la carne. Las sardinas, a algunos, no les hacía mucha gracia, pero en cuanto han visto a los míos que se las comían todas, se han tirado a por ellas y les han dado todos buena cuenta. Después, con la carne, los he dejado satisfechos.

Lo que no podía faltarles ha sido una ensalada de tomates recién cogidos de la mata, acompañados de unos aguacates Hass.
Los niños han tomado refrescos de cola, pero el asador necesitaba su bebida favorita refrescante. Por supuesto, me refiero a la litrona de Alhambra bien fresquita. Después, cuando me senté en la mesa tomé un clarete de la Cooperativa de Davalillos, que el Dok me envió especialmente para estos días en los que aprieta la calor.

De postre les hice levantarse a todos y los llevé al ciruelo que hay por encima del cortijo y les he animado a que cogieran con sus manos las ciruelas y se las comieran directamente.

No soy quién para dar consejos en temas de asados y barbacoas ya que mis amigos de Argentina son catedráticos en esta materia, pero sí quiero comentar que el momento de colocar las viandas en la barbacoa es cuando las brasas, por supuesto no echen llamas, pero que formen una película gris de ceniza por todas sus partes. Hay que colocar las parrillas altas y que se vayan haciendo poco a poco.

Otro comentario, pero esta vez sobre cómo hacer las parrillas de la  barbacoa artesanal, es que para evitar que la grasa de los alimentos enciendan la llama de las brasas y se quemen las carnes, yo hice las rejillas con una pletina en forma de V (uve). De esta manera la grasa se recoge en esas pletinas y no cae a las brasas. Luego, toda esa grasa   desemboca en otra pletina más ancha que tiene en un lateral un depósito para recoger toda la grasa.

Pero el momento cumbre ha sido cuando he sacado unos cuantos LPs de vinilo de mi colección particular y los hemos estado escuchando. Algunos se sorprendían de que saliera música de esos discos. Les ha gustado, pero el que más ha disfrutado he sido yo. Algunos temas llevaba años sin escucharlos.

El primero que hemos escuchado ha sido Crime Of the Century de Supertramp. ¡Qué disco! no tiene desperdicio. Después les puse el Made in Japan de Depp Purple. ¿Qué me decís? Impresionante. Les contaba que en las fiestas que hacíamos en mis tiempos terminábamos todos haciendo los gestos tocando el bajo del tema principal. Otro disco inolvidable es el Zebop, de Santana. Recuerdo que el día de que cumplí 18 años llegó mi amigo (y hoy cuñado) Antonio al Punta con él bajo el brazo, hasta su dedicatoria de que siempre seremos amigos se está cumpliendo totalmente.


A los niños se les hizo un poca larga la sesión de música de los 70 y empezaron a dispersarse. Y seguí con lo mío y terminé con el LP "El Patio" de mi grupo favorito, Triana.

sábado, 18 de junio de 2011

BUSCANDO A CHAMALY (3)

Como siempre ocurre, cuando menos te lo esperas ten encuentras un camaleón.

Estaba en la planta de guindillas, me acerqué para verla, porque está cargada de fruto y ahí estaba, sin quitarme ojo de encima.


Pienso que esta vez su localización va a estar más complicada, estaba situado en un lugar poco visible. Pero bueno, afinemos el ojo y a ver quién lo encuentra. 


HACIENDO TURISMO

El miércoles pasado compartimos un día excepcional con el primo Víctor. Yo ejercí de guía turístico y le estuve enseñando el conjunto monumental que tenemos en el cortijo. Vimos los pimientos barrocos, aunque por sus hojas se están volviendo platerescos; visitamos la majestuosidad de los tomates pertenecientes al periodo clásico griego por la armonía de las formas y su adaptación a los cánones; también vimos las papayas rembranianas (ya sabéis, con su grandes volúmenes) y no veas, cuando llegamos a los calabacines románicos con su sobriedad fálica. Pero bueno, lo que más le gustó fue experimentar la sensación de coger, por primera vez en su vida y directamente de la mata, los pimientos y tomates con sus propias manos.
No paraba de emitir expresiones de asombro e incredulidad y cuando veía el resultado de lo cosechado no daba crédito a sus ojos. Me decía: "Primo qué suerte has tenido, si viviera en Almuñécar me vendría al cortijo contigo todos los días".

Finalmente recogimos 1 caja de tomates, casi 3 cajas de pimientos, 10 calabacines, 1 papaya, unos aguacates Reen y 1 bolsa de ciruelas. Por supuesto, también se llevó unos poquitos huevos de las gallinas.

A la vuelta del campo, continuamos la visita turística y le enseñé el acueducto romano del Cercado, uno de los monumentos más bonitos y desconocidos de la provincia de Granada.

Cuando terminamos de alimentar la vista y necesitados de un merecido descanso nos fuimos a aliviar la deshidratación corporal con unas cervecitas Alambra.


Haciendo balance de nuestra jornada concluimos que lo mejor de todo había sido la recolecta de hortaliza.


lunes, 13 de junio de 2011

BUSCANDO A CHAMALY (2)


Ayer descubrí a otro escamoso reptil por el ciruelo que hay encima del cortijo. Este es más pequeño y está más delgado que el del granado.


No me lo esperaba (como casi siempre me suele ocurrir) ya que fui a coger unas poquitas ciruelas y ahí estaba, con un ojo mirándome y con otro controlando lo primero que se le cruzaba por delante.

Pues seguimos con el concurso. VIÑALARGA tiene en su haber el primer avistamiento. Yo tenía la ventaja de saber por donde estaba, pero aún así me costaba trabajo verlo. Tiene nuestro amigo una vista muy aguda.

¡Ahí va! Ya sabéis, hay que adivinarlo en la fotografía del árbol completo. Por cierto observaréis que el ciruelo está cargado de fruta, lo he tenido que apuntalar.

ZAPALLITOS DE TRONCO. NACIMIENTO


Qué precocidad la de los zapallitos. Hoy estamos a lunes día 13 y ya han brotado.


Antes de ayer ya estaba la tierra rajada; ayer se atisbaban los brotes y hoy ya están fuera, y lo más interesante es que han brotado todas las semillas que eché en la tierra. Habrá que tenerlo en cuenta para futuras plantaciones.

Cuando estén más grandes dejaré solamente una planta por golpe.

El aspecto exterior de las plantas de zapallo es parecido al de los calabacines y, aunque no es necesario, no les viene mal que los encañemos.




sábado, 11 de junio de 2011

BUSCANDO A CHAMALY


Viendo el entusiasmo que está causando la presencia de los camaleones en el cortijo he decidido inaugurar una nueva sección en el blog que se va a llamar "Buscando a Chamaly" (por lo de chamaleon, que es el nombre científico).


Todos sabemos de la capacidad de camuflaje que tienen estos animales, con lo que no será tan fácil identificarlos dentro de la fotografía. Echaré una fotografía desde un plano cercano (para dar una pista) y posteriormente obtendremos otra foto global del árbol donde se encuentra. Será en esta última donde tendremos que encontrarlo.

Cuando lo localicemos habrá que escribirlo en los comentarios del post. Así que ya empezamos. El árbol donde se encuentra es un granado.

¡Preparados!, ¡Listos! ... ¡YA!

INJERTOS EN ESCUDETE


El lunes pasado, hace 5 días, injerté un aguacate con unas púas del árbol que hay junto al pozo.


Corté las ramas del aguacate antes de mirar las púas y cuando lo iba injertando no me sentía muy convencido de que las púas estuvieran hechas. Con todo eso, lo injerté, aunque el remordimiento de que no pudieran agarrar se me quedó.


Todas mis angustias se desvanecieron cuando vi el post de nuestro amigo VIÑALARGA y me animé a realizar nuevos injertos sobre el aguacate, pero esta vez de escudete. En la tertulia que mantenemos los viernes con Mateo y Antonio comentamos el tema y ayudado también por su experiencia y  consejos decidí realizar los injertos esa misma tarde.


Siempre hay una primera vez. Yo nunca había realizado este tipo de injerto y conforme lo iba haciendo notaba que han de ser muy seguros, ya que el acoplamiento entre yema y rama es total.

Pues bien, comenzamos seleccionando las yemas. Las  recortamos a un par de centímetros por encima y por debajo de la yema y se van separando del tronco con cuidado hasta que se despegan totalmente.

En la rama donde vamos a realizar el injerto se realiza un corte horizontal y otro longitudinal, en forma de T, aproximadamente del mismo tamaño que el del la yema. Se despega poco a poco la corteza en las incisiones que hemos hecho, se abre y se introduce la yema que habíamos preparado.

Finalmente se lía bien con la cinta de injertar teniendo la precaución de dejar la yema despejada. Y ya está. Le coloqué cinco yemas (ya por practicar) aunque con una que agarre se puede formar un árbol perfectamente.

¡Ah! el camaleón que había sobre la araucaria, que se me había perdido hace un par de días, lo he visto sobre el granado, creo que es el mismo.





jueves, 9 de junio de 2011

RECOGIENDO HORTALIZA


Las plantas de tomate han alcanzado su máximo apogeo, se ven los racimos de tomates como si fueran uvas. Ya estoy empezando a ver la presencia de Tuta en algunos frutos, pero su acción todavía es leve, pienso que su efecto irá aumentando con la llegada del tiempo más caluroso. He recogido una caja bien hermosa.


Por su parte, los pimientos, siguen produciendo abundantemente. Cogimos también más de una caja. No deja de sorprenderme lo aromáticos que son, si los dejamos en la cocina fuera del frigorífico, inundan el ambiente con su olor.

Calabacines cogimos unos pocos (prácicamente todos los días cogemos de 2 a 4) y también cogí una coliflor y una bolsa de ciruelas del bancal de encima del cortijo.

Cuando venía de coger las ciruelas he visto un camaleón sobre los injertos de ciruelo que hay por debajo del camino del Saonado. Es más pequeño que el que hay en la araucaria.

Pienso que los camaleones son territoriales o que suelen estar por temporadas sobre una misma planta, por lo menos, mientras les vaya bien la caza. Lo que sí es cierto, es que con sus ojos ennoclados siempre están estratégicamente colocados en los salientes de las ramas y muy pendientes de cualquier insecto que se les cruce.

miércoles, 8 de junio de 2011

ZAPALLITOS DE TRONCO

¡Qué bien suena el nombre! "zapallitos de tronco". ¿Y qué son? Seguro que los amigos que nos siguen desde Argentina sabrán muy bien de lo que estoy escribiendo.

El zapallito de tronco es una planta de la familia de las cucurbitáceas; para que nos entendamos, de la familia de las calabazas. Pero, a diferencia de su parientes, nuestro zapallito de tonco no es rastrero sino que desarrolla un tallo vertical a cuyo tronco van pegados los frutos.

De su viaje por las tierras del cono sur nuestro amigo Silvio se trajo unas cuantas semillas, entre ellas el apreciado zapallito de tronco.

Se deben de sembrar en surcos, a una distancia  de medio metro a 60 cm. Nosotros lo sembramos directamente en la tierra echando tres semillas por golpe, para asegurar su nacimiento (aunque suelen nacer todas) y después solamente dejamos que se desarrolle la más vigorosa. No tiene más dificultad, luego los cuidados que hay que tenerle son los propios de estas plantas: azufre, riego y escardas.

Pues eso hemos hecho, donde habíamos tenido sembrado el apio, hemos preparado bien la tierra y hemos sembrado 15 golpes.

Si se dan bien me tengo que poner en la carretera con un chambaillo, porque suelen ser muy productivos.

Los zapallitos tienen un sabor muy suave, a medio camino entre la berenjena y el calabacín. Son muy apreciados por los buenos cocineros ya que es un producto muy versátil y con muchas aplicaciones. Así que cuando estén, me dais un toque y os mando unos pocos para que los probéis.

lunes, 6 de junio de 2011

INJERTAR AGUACATES


El aguacate se puede injertar con espiga o púa en dos épocas del año: A primeros de junio, con yema viva; es decir, que seguirá creciendo hasta el mes de agosto-septiembre, o bien, en agosto-septiembre, con yema muerta; es decir, que se quedará parado el injerto todo el invierno y comenzará a crecer en la primavera siguiente.









Yo he injertado 5 púas en un aguacate borde que tenía en medio del bancal. He tomado la planta del mejor aguacate que tengo, el que está junto al pozo.

Las púas no estaban muy hechas, pero me he arriesgado a injertar.

El amigo Silvio estuvo levantando el muro de los cactus que se había caído este invierno. Yo mientras tanto refresqué un poco los pimientos segundos y las berenjenas, el resto estaba todavía con humedad.