AMANTES DEL CAMPO

sábado, 30 de marzo de 2013

COSECHA DE AGUACATES 2013

Tengo por costumbre coger los aguacates durante el mes de marzo. A estas alturas el fruto alcanza su punto de grasa óptimo y está en perfectas condiciones para salir al mercado y ser consumido.

Hay que comentar que la variedad Hass, que es la que yo tengo, no comienza a madurar hasta que se separa el fruto del árbol, y se da la circunstancia que se pueden juntar dos cosechas a la vez en la misma planta, siendo también un fruto muy resistente a los vientos y a las enfermedades (salvo la famosa "araña de cristal"), con lo que podemos consumir frutos durante todo el año.

Desde que se abrió la campaña, los precios han estado bastante elevados; comenzaron a 1'70-1'80 € por el mes de diciembre y enero respectivamente, y ahora están por los 2'20 € (frutos mayores de 156 gm).

No es conveniente dejar el fruto más tiempo, aunque el precio puede seguir subiendo, pero ya está la flor de la siguiente campaña y además, hay que podarlos convenientemente para que a los dos años vuelva a echar una buena cosecha, con lo que si dejas fruto en el árbol, se perderá mucho en la poda.

La flor de aguacate sale antes que los tallos nuevos, siendo esos tallos los que echarán flor al año siguiente y de esa flor se obtendrá el fruto para la siguiente campaña.

Cuando yo llegué a Almuñécar existían unas costumbres un tanto peculiares en cuanto al cultivo del aguacate. Decían los agricultores nativos que las plantas de aguacate no se debían podar, ni labrar e incluso que con la descomposición de su propia hoja era suficiente para cubrir los nutrientes que necesitaban. Argumentaban que tales labores perjudicaban a la planta, la sometíamos a un esfuerzo extra y rompíamos las raíces superficiales absorbentes.

Este hecho provocaba en los aguacates (sobre todo en la variedad Hass) que fueran "añeros", como decían aquí; es decir, que echaran fruto un año sí y otro no; también que se envejezcan las ramas y los troncos y, en consecuencia, que produzca menos fruta.

Por otro lado, he podido comprobar, que las principales necesidades de esta planta, para que produzca abundantemente y de buena calidad, son tres nutrientes fundamentales: potasa, boro y zinc, y en menor medida nitrato, amoniaco e hierro.

Si a esto le añadimos una buena poda, para renovar todos los años la planta, y se labra cada tres o cuatro años (para evitar enfermedades de hongos en las raíces) se pueden obtener buenas cosechas prácticamente todos los años.

Es pues momento de podar, abonar y labrar la tierra de los aguacates. He cortado la hierba con la desbrozadora y en cuanto se oree la tierra un poco le pasaré el rotavátor y le daré un buen arado.


28 comentarios:

  1. Como mis aguacates todavía son pequeños y todavía no dan fruto para comercializar aun estoy verde en esto. Me sorprende ver que los frutos no tienen pedúnculo, ¿se cosechan así?. La fase de plantación y cultivo creo que la he llevado bien porque los árboles están muy bonitos pero pronto tendré que enfrentarme a la recolección y comercialización.

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    1. Efectivamente los aguacates están unidos a las ramas por un largo pedúnculo. Cuando los coges manualmente suelen despegarse del mismo al tirar de forma oblicua, pero cuando se cogen los frutos altos con las cañas suelen llevar el pedúnculo, por lo que es conveniente quitárselo ya que las corridas de fruta te suelen cobrar si no van separados y tienen ellos que hacerlo. Así que como es una tarea muy fácil, lo hacemos nosotros.

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  2. Mi situación es un poco compleja. Inesperadamente han llegado a mi poder unas tierras de aguacates en en la costa tropical y me encuentro un poco perdido ya que no conozco a penas su cuidado. me gustaría saber como me puedo informar sobre los cuidados básicos en cuanto a poda, riego, abono, recogida de fruto... Así como las épocas más convenientes para ello. Te agradecería tus consejos. Un saludo.

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    1. El aguacate es una planta fácil de cultivar, precisa pocos cuidados, no suele padecer enfermedades y el seguimiento y posterior recogida de la cosecha se puede adaptar muy bien a nuestro ritmo de vida, de tal manera que puedes llevar el seguimiento de las plantas sin mucha dificultad.
      El aguacate es muy exigente en agua, que ha de recibir de forma regular y si es mediante goteo mejor, para evitar enfermedades de hongos en las raíces.
      Existen también abonos específicos para aguacates, que en cualquier almacén te los pueden servir y que hay que aplicarles en fechas concretas (en la misma tienda te lo dirán).
      Después de recoger la fruta (que eso dependerá de la variedad que tengas. Va desde el temprano de la variedad Bacon, que se recoge a partir de octubre, hasta la variedad Hass, que es el más tardío y se recoge a partir de diciembre) es aconsejable darles una poda ligera para ir renovando las ramas viejas y leñosas por otras nuevas y lignificadas.
      Y poco más, ya irás viendo lo sencillo que es, espero que tengas suerte, seguro que te va a gustar.

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  3. Enhorabuena por el blog es muy interesante y también por las buenas piezas de hass de tu cortijo, una pregunta como han pagado este año el aguacate bacon? en algunos supermercados lo he visto rondando el euro por kg mientras el hass incluso supera los 4 e . Un saludo.

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    1. Hola Juan, gracias por tus palabras. El Bacon lo empezaron a pagar a 1'10 € kilo allá por el mes de octubre, pero inmediatamente que comenzó la cosecha del aguacate Fuerte bajó a 1 € y luego más tarde a 90 céntimos, hasta terminar a 60-70 céntimos; te hablo de precios en las corridas de fruta, no en las tiendas. Saludos.

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  4. Enhorabuena por el Blog. En mi huerto tengo un Hass joven que el año pasado me dio 2 aguacates y este año trae 3. Tengo otro plantado de hueso. No sé qué variedad es, pero es muy rico. A los dos años me dió 5 aguacates y ya medía 3 metros. Ahora mide más de 6 metros pero solo me da 4 o 5 cada año. Luego he ido echando huesos en la tierra que van creciendo pero que cuando quiero trasplantarlos se me secan. ¿Algún consejo para el trasplante?. Gracias

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    1. Hola Anónimo. El crecimiento de las plantas de la variedad Hass es más lento que las de otras más bravías, ten paciencia y ya verás como en pocos años se te hará una gran planta. Referente al fruto la variedad Hass suele ser añera o vecera; es decir, suele echar un año muchos y otro años muy pocos.
      Respecto a la planta que tienes de hueso es normal que te eche pocos frutos, por eso se suelen injertar de variedades productivas y de calidad, para asegurar más que nada las cosechas. Yo la injertaría de la variedad Fuerte.
      Finalmente, para que no sufran en el trasplante debes de hacerlos crecer en maceteros grandes o bolsas de plástico negras y cuando tengan la altura de un metro aproximadamente pasarlas a tierra y regarlas bien. De esa manera no se te secará ninguna, aunque luego, eso sí, deberás de injertar esas plantas de la variedad que más te guste para asegurarte un buen fruto.

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  5. Enhorabuena por el Bolg! muy interesante!
    Soy una alumna de Ingeniería Agronómica y estoy actualmente realizando el trabajo de fin de grado sobre una plantación de aguacate en Málaga y tengo algunas preguntas.
    Pones que cosechas los aguacates en marzo, ¿realizas alguna cosecha más durante el año? Es que en todos las páginas donde viene información sobre el tema dan unos periodos de cosecha muy lagos, de 6 meses aproximadamente. ¿Cuánto tardas en realizarla aproximadamente?. Y por otro lado,¿Qué tipo de poda realizas?.

    Muchas gracias de antemano.

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    1. Hola Helena. Gracias por tus comentarios. Mi producción de aguacate es pequeña y la variedad que cultivo es Hass. Desde diciembre-enero podría recoger el fruto y podría hacerlo hasta junio. La razón de recogerlos en marzo es puramente económica ya que los precios están un poco más elevados que en diciembre y enero. Las otras variedades de aguacate no aguantan mucho tiempo en el árbol, sin embarco, el Hass lo puedes dejar de un año para otro en la planta y no se cae. Yo suelo limpiar lo seco y las guías demasiado altas, procurando que mis planta tengan un porte bajo. Saludos y suerte con tu trabajo.

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  6. Buenos días tengo un árbol en mi huerto ( para consumo particular) y no se que clase es.y no se tampoco el tiempo de su recogida me gustaría enviar una foto para que me respondieran pero no puedo

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    1. Hola Eva. Manda las fotos al correo del blog: cortijoalmunecar@gmail.com y si puedo ayudarte lo haré encantado.

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  7. Muy interesante todos los datos que transmites, no tengo una plantaciòn, solamente un arbol que plantè en el 2000 de carozo, creo que es la variedad Verde, el tema es que lo puse lindando con medianeras vecinas en la ciudad, tengo que rebajarlo en altura para que no ocasione accidentes y tengo miedo que ya haya pasado la epoca de poder hacerlo ya que tiene muchas flores, no quiero que se seque pues a pesar de no haberlo injertado da frutos sumamente cremosos y sabrosos, aquì ya comienza la primavera. Gracias por todos tus datos. Monica de Las Sierras.

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    1. Hola Mónica de las Sierras. La poda del aguacate hay que hacerla justo antes de que eche la siguiente flor, aunque todavía te da tiempo y no sufriría. Saludos y Suerte.

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  8. Hola muy buenas. Tengo una duda y no se que hacer, ya que cada uno me da una version diferente.
    Mi problema es con relacion a la recoleccion y la venta. yo poseo una pequeña finca de aguacates (sobre unos 400, en Riogordo)que los mas grandes tienen 4 años. El año pasado los recolecte a mediados de octubre a 2'20 en la corria de Almayate, mientras que unos amigos mios de esta zona los dejan y los llevan a la cooperativa, por Enero o cosa asi, y el precio le hace una media de 3 euros. Mi pregunta es si es mejor recolectar el fruto antes, para que el arbol este mas desahogado y el año siguiente vuelve a cargar, o eso no tiene nada que ver? O si los dejas hasta despues de navidades, el arbol le afecta para el año siguiente con el tema de la produccion. El agucate que recolecto ahora es leña pura y no tiene la grasa que tiene que tener y tampoco tiene un tamaño optimo, aunque los mios son bombas de gordos. Ayer vendi a el mismo precio que el año pasado. Que deberia hacer? Me seria de mucha ayuda buenos consejos por alguien experimentado. gracias

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    1. Hola. La decisión ha de ser solamente tuya, pero has de tener en cuenta los pros y los contras de cada opción. Últimamente el precio de los aguacates no varía mucho y tienes que valorar cuándo te interesa hacer la recolección. Lo que sí has de hacer es coger a fruta cuando tenga su maduración suficiente y que adquiera el nivel de grasa adecuado para que sea un fruto de calidad, al margen de la variedad en los precios, que es mínima. Si tienes suficiente agua, los nutres bien con su abono apropiado y en su tiempo, deberías dejarlos en el árbol ya que la planta no sufre estando bien alimentada y bien regada. Pero como te decía, la decisión es tuya, pero si produces aguacates debes tener la conciencia tranquila de que lo estás haciendo bien. Saludos y suerte.

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  9. HOLA Tengo un Aguacate en el patio que produce muchisimo fruto ,vivo en El Masnou a 18 K, de Barelona donde hay un microclima ideal.Hace 15 años que lo disfrutamos .Mi pregunta es que tiempo de vida tiene un aguacatero.Por otra parte solo le ponemos abono organico Gracias por adelantado por su interes. Antonia

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    1. Hola Antonia. Si lo cuidáis bien os puede durar toda la vida. Tendréis con el tiempo que ir renovando las ramas más viejas por otras nuevas. De esa manera la planta se rejuvenece. Si hicierais podas muy severas deberíais de proteger los cortes con masilla específica para que no sea foco de enfermedades y que pierda mucha savia la planta. Saludos y suerte.

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    2. Yo tengo un arbol de aguacate hass y esta temporada no dio flor y fruto y a un lado un naranjo y paso lo mismo con el árbol siempre le ponos abono y agua.soy de california.

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    3. Hola californiano. Hay años que por cualquier alteración climática las plantas no echan fruto. No has de preocuparte el próximo año seguro que te echa buena fruta. Saludos y suerte.

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  10. Hola a todos, tengo ona planta de aguacates en casa y ya tiene mucjo fruto, ed la primera cosecha y el árbol tendrá un año.tofos me dicen que los corte cuando la luna este Llena, esto es cierto?

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    1. Hola. En absoluto, eso es absurdo. los cortas coges cuando estén plenamente desarrollados, al margen de las lunas, para eso no tiene nada que ver. Saludos.

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  11. Hola, mi nombre es Jose y tengo un terreno con aguacates en Salobreña que me ha dejado mi fallecido abuelo. Mis dudas son las siguientes; voy a acabar de coger los frutos en breve ya que el precio no es malo. ¿Puedo podarlos en febrero? Y por otro lado ¿es bueno arar la tierra o dañaré las raices?
    Gracias de antemano.
    Un saludo

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    1. Hola Jose. El mejor momento para la limpieza de aguacates es justo después de la recogida de la fruta, así que sin problemas lo puedes hacer en ésta época. Respecto a arar la tierra de aguacates hay una falsa leyenda que dice que no es conveniente ararlos. Yo conozco fincas donde los dueños no aran los aguacates y le responde estupendamente. También tengo la experiencia de arar los míos y no hay ningún problema en ello. Lo importante en el aguacate es que no le falte el agua regularmente. Saludos.

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  12. Hola... cuanto tiempo tiene q pasar el.fruto en el árbol antes de cosecharlo???

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    1. Hola Kakareito. El fruto hay que cosecharlo cuando alcanza el calibre y el nivel de grasa adecuado. En nuestra zona de la Costa Tropical se recolecta el Bacon a partir de Octubre, el fuerte a partir de noviembre y el Hass a partir de diciembre; aunque, se pueden recolectar más tarde si no están hechos. Saludos.

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  13. Buenos días mi nombre es Cecilio, enhorabuena, magníficos comentarios.
    Tengo varios aguacates de 10 años de 4 metros de altura, todos tienen el mismo riego y el mismo abono, echan mucho fruto (6 ó 7 cajas por árbol), pero hay uno que esta muy frondoso y grande, echa muchísima floración pero luego no le cuaja nada mas que 20 unidades y así todos los años ¿Qué debo de hacer? me han comentado que les sangre las ramas.

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    1. Hola Cecilio. Gracias por tus palabras, eres muy amable. Sobre a planta de aguacate que comentas, yo cortaría las ramas de ese aguacate por encima de la cruz (a unos 15-20 cm.) y al año siguiente lo injertaría de los otros que tienen un fruto más regular. Saludos y suerte.

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