INJERTAR AGUACATES

Llevaba ya mucho tiempo pensando en subir un vídeo de cómo injertar aguacates.
En nuestra zona, en la Costa Tropical de Granada, y concretamente en Almuñécar, se suelen utilizar dos métodos para injertar los aguacates: injerto mediante púa e injerto mediante estampilla.
Las dos modalidades de injerto se deben de realizar a partir del mes de junio ya que es a partir de esta época en la que las yemas están propicias para seguir el crecimiento. El límite para el injerto serí el mes de agosto, lo que ocurre con estos injertos es que se duermen y no empiezan a crecer hasta el año siguiente, por eso es conveniente hacerlo como máximo en julio.
El método de púa es muy similar al que se utiliza en el mango, aunque con una importante diferencia, en el mango se le deja la yema apical (la principal del crecimiento) para que sea la única a través de la cual se desarrollará la futura planta, mientras que en el aguacate esa yema apical y las dos siguientes se les quita, dejando que se desarrollen solamente dos yemas laterales.
El método de la estampilla consiste en elegir una yema adecuada, que tenga ya un poco de volumen, y pegarla a la planta elegida, es muy fácil y se suele utilizar para plantas con un tronco más grueso. Suele ser muy efectivo también.
Yo, en el presente vídeo, os voy a explicar cómo realizo el injerto con púa.

Aquí tenéis la evolución de los injertos después de cuarenta días de haberlos injertado:


Están espectaculares, algunos tienen un crecimiento de más de una cuarta.

Bueno, si queréis ver más vídeos lo podéis hacer en mi canal de Youtube del Diario de un Campesino: https://www.youtube.com/channel/UCHqa8AzicR3ESaxVoH_kakw?view_as=subscriber

Saludos y suerte.

CÓMO GERMINAR E INJERTAR MANGOS

Muchos seguidores del blog refieren en sus comentarios que tengo el blog abandonado, que no escribo nada, y en cierta medida llevan razón, aunque lo visito diariamente y respondo a todos los comentarios que me escriben, pero cada vez el tiempo pasa más deprisa y las obligaciones y responsabilidades se multiplican, dejando poco tiempo para la escritura.

Esta falta de actividad en el blog no significa dejadez en las tareas del campo; al contrario, el Cortijo va tomado la forma que siempre he deseado que tenga: una comunión entre la tierra, las plantas y los que disfrutamos de ella.

En la entrada de hoy os explico mediante un vídeo la manera que yo tengo de germinar e injertar los mangos.

Ya lo he referido en otras ocasiones, pero cada vez que injerto un mango me acuerdo de mi amigo, ya fallecido, Jaime "El Majo", que me lo presentó mi otro gran amigo, y también fallecido, Andrés Guerrero.

Jaime había dedicado gran parte de su vida a los injertos. Todo el mundo lo buscaba para que le injertara sus plantas, sea la que sea, ninguna se le resistía, tenía una manos benditas.

Bien, pues el enlace del vídeo es el siguiente.

https://www.youtube.com/watch?v=U48FRtS2gu8&feature=youtu.be

Gracias a todos.

HUERTO 2015

Un año más por estas fechas me surge la inquietud y el deseo de plantar un nuevo huerto.

En unas jornadas que estuve en Almería los días 16 y 17 de febrero nos regalaron los organizadores en la clausura un libro fantástico del siglo XIV. Nada más leer su título, "Tratado de agricultura", me quedé impresionado y pensé de la casualidad que dicho libro cayera en mis manos, con lo que a mi me gusta la agricultura. Su autor  es el poeta y erudito musulmán Ibn Luyun.

En el libro su autor comenta en verso todos los aspectos relacionados con los cultivos de su época. Describe en un lenguaje claro y sencillo cómo preparar la tierra, cómo seleccionar las semillas, los diferentes requerimientos y labores que requiere cada especie y hasta cómo ha de realizarse la conservación de los frutos.

Escribe con sus palabras que las cosas necesarias para los cultivos -por eso les llama "pilares"- son cuatro: las tierras, las aguas, los abonos y las labores. Dichos elementos son los principios en los que debe basarse toda actividad agrícola.

Pues siguiendo a nuestro sabio autor almeriense, maestro del polígrafo lojeño Ibn al-Jatib, el cual le transmitió también sus conocimientos al famoso historiador Ibn Jaldun, yo he comenzado con el primer paso que no es otro que el de preparar la tierra y dotarla de todos sus nutrientes para que las plantas que allí sembremos no carezcan de nada.

Al no usar herbicidas le di, tras los golpes de lluvia que hemos tenido por nuestra tierra entre enero y febrero, en un par de ocasiones un buen arado con el rotavator, de esa manera eliminaba la mayor cantidad de hierbas que pudieran surgir más tarde. En el último arado esparcí sobre la tierra el estiércol que tenía almacenado de mis gallinas con lo que le aporté a la tierra de una base rica en nitrógeno.

A continuación surqué la tierra y separé, en tramos cortos, las distintas paratas donde iban a ir plantadas las hortalizas.

Después de muchos años, solamente suelo cultivar los productos más apreciado y que se consume con abundancia en la casa: tomates, de tres variedades, montserrat, morenos y cherrys; pimientos italianos, del piquillo, del Padrón y guindillas vascas; berenjenas listadas, las moradas; calabacines y zapallitos de tronco.

Las primeras plantitas las puse en febrero y, antes de plantarlas, suelo hacer un pequeño hoyo, que lo cubro de agua, y después colocar la planta y regarla inmediatamente.

En los días siguientes suelo regar la plantitas hasta que percibo que han agarrado y después espacio los riegos hasta que veo que vuelven a necesitar agua.

A cabo de un mes aproximadamente se ven que las plantas han tomado tierra y han empezado a crecer, en ese momento les echo junto a las raíces un buen aporte de estiércol de caballo curado, se lo escardo y se le doy un riego abundante a todas las plantas. A la semana se le ve el estirón que han pegado.

Como ya sabemos, casi a diario, hemos de seguir el crecimiento de las plantas y realizarles a cada una de ellas las labores (como decía Ibn Luyun) que precisan: hay que destallar los tomates por debajo de 50 cm., a los pimientos también hay que quitarle los brotes que salen por debajo de la cruz, hay que clocar las cañas a los tomates, para que una ráfaga de viento no los tumbe y los pueda partir, pero lo más importante en estos momentos es mantener la tierra libre de hierbas, oxigenada y húmeda con escardas frecuentes.

Al principio del huerto he sembrado un puñado de patatas que me sobraron.

En estos primeros días de abril la huerta está preciosa. Todas las plantitas han agarrado y su desarrollo es extraordinario, de hecho ya tengo algunos tomates cherrys cuajados.

En mayo plantaré pimientos tardíos donde ahora tengo las cebolletas, de esa manera me aseguro la cosecha hasta diciembre o enero.

Quiero comentar también que al final de este bancal del huerto, sobre un talud me nacieron sierpes de almendro y las he injertado de dos variedades de ciruelo, Claudia y amarilla. Todos los injerto me han agarrado y llevan un buen desarrollo.

SEMBRANDO CEBOLLINO

Para estas fechas todos los años ya tenía yo sembrado mi cebollino. Este año el 9 de septiembre eché semillas autóctonas de cebollas moradas y blancas, que eran las que tenía empeño en sembrar. Pero lo tallitos del cebollino no han alcanzado todavía el grosor suficiente como para pasarlos a tierra y habrá que esperar al mes que viene para poder sembrarlas. Este aspecto lo tendré que tener en cuenta para el año que viene y adelantaré los semilleros al mes de agosto, para que para octubre estén las plantas listas para sembrarlas.

Desde hace un par de unos años le estoy comprando a un agricultor de Motril las plantas de cebollino que él mismo cría de sus propias plantas. Al retrasarse mi cultivo del semillero, le he vuelto a comprar un par de manojos (de 80-90 plantas cada uno) porque me podía el ansia de tener la tierra esperando al cebollino. Son cebollas babosas, extraordinarias de sabor y que pueden alcanzar un calibre considerable.

Lo primero que hago con el cebollino es cortarle las puntas, cuando las raíces son muy largas también se las  corto un poco. Con ello provocamos el nacimiento de nuevos tallos y ayuda a que las plantas agarren sin problemas.

Luego las distribuyo en la tierra, las voy colocando de dos en dos en el lomo del surco y cuando están todas colocadas las comienzo a sembrar. Suelo dejar unos 10 cm de distancia entra planta y planta, lo suficiente para poder luego hacer las labores que precisen.

Si la tierra no tiene humedad es conveniente, después de sembrarlas, echarles un poquito de agua. Yo en este caso no las he regado porque ayer por la tarde cayeron 27 l/m2 y estaba la tierra chorreando.

Ya solamente hay que escardar y regar cuando lo precise. Para febrero empezaremos a consumir las primeras cebolletas.

Por cierto, llevamos un mes de noviembre estupendo, en cuanto a lluvias se refiere. Ya llevo contabilizados en el Cortijo 210'5 l/m2. Si sigue el año así volverán a llenarse los acuíferos y tendremos reservas para cuando no llueva.

Cambiando de tema, las patatas están estupendas ya se han emparejado todas y han cerrado los surcos con sus matas. las lluvias de los últimos días les han venido muy bien. En cuanto se aclare el tiempo las sulfateré con cobre para que aguanten las rociadas y la humedad que estamos teniendo.

Dando una vuelta por la finca he comprobado que todos los injertos de mangos que he hecho este año han agarrado; que los aguacates han recibido las lluvias como un regalo y se les nota que han engordado; por su parte, las papayas de la próxima campaña están enormes y las guayabas de limón comienzan a dar abundante fruto.

Algunas matas de haba ya superan la cuarta de altura, estas de la fotografía son de hace unos días; ya prácticamente han salido todos los golpes y se ven las filas alineadas. Pronto tendré que labrarlas.

PÚAS DE MANGOS EN AGOSTO DE 2012

Llevo más de 15 años cultivando mangos y jamás he visto lo que está ocurriendo en la presente campaña.

El mango suele tener una primera floración por el mes de marzo-abril. Dicha floración suele perderse debido a las bajas temperaturas que todavía tenemos por esas fechas y, tras ésta, la planta desarrolla otra floración, que también he podido comprobar en múltiples ocasiones, suele perderse en la mayoría de los años, y es la tercera floración la definitiva, donde cuajan la mayor parte de los frutos.

Como decía al principio, en esta campaña, ha ocurrido un hecho inusual y es que la mayor parte de los mangos adultos han cuajado la primera o segunda floración, se han cargado de fruto y la presente campaña  va a ser extraordinaria (otra cosa será el precio que tengan en el mercado, que como debéis de imaginar estará por debajo del euro; si no, al tiempo).

He visitado fincas de mangos en diferentes zonas de la comarca, tanto en laderas bajas como en altas, y en todos los lugares el cuaje ha sido muy abundante. Daba gusto ver los mangos de la finca El Zahorí, situada en alto y dominando el barranco de Ítrabo. También las que he visto de río Seco están cargados de fruto, imagino que en la zona de Motril y Salobreña y en la Axarquía malagueña ocurrirá otro tanto.

¿Qué es lo que ocurre pues este año? volviendo al tema que nos ocupa, pues muy sencillo, que el crecimiento de madera de las plantas es mínimo y, el que ha brotado, lo hace con púas débiles, muy delgadas y no aptas para ser injertadas. Al estar las plantas con tanto fruto la mayor parte de la savia (de la salud de la planta, como dicen mis vecinos) es absorbida por el mismo, con lo que los excedentes que queden son escasos para el desarrollo de madera del árbol.

Las púas que injerté en el mes de junio las he despuntado ya por dos veces, con lo que están comenzando su tercera brotación. Imaginad la ventaja que llevan respecto a las que injerte ahora en agosto. Por esas fechas no injerté todos los árboles un tanto por pereza y, otro tanto, por confiar en que para agosto lo haría con más tiempo y tranquilidad. Las 11 plantas que me quedarán por injertar después de este año procuraré hacerlo en junio.

Menos mal que yo poseo numerosas plantas de 2 y 3 años, que tienen púas extraordinarias y que me van a servir de materia prima para los injertos que estoy haciendo en estos días.

Hoy he injertado 8 mangos a 3-4 púas por planta, todos de la variedad Osteen. Me quedan para el fin de semana otras 8 plantas más el mango Nº 2, que podé en abril, que lo voy a injertar de la variedad Keitt de la planta Nº 4.

Las plantas que estoy injertando tienen un tronco superior al diámetro de la muñeca. Poseen mucha salud porque los llevo regando desde que empezó el verano 3 veces por semana a razón de 1 hora con goteos de 8 litros. Alcanza ya una altura, en la mayor parte de los casos, superior a los 2 m. y procuro colocarles las púas a la altura del pecho (de mi pecho, pensar en un pedazo de cuerpo de 1'65 m. de altura -todo un chicarrón del Sur-).

La rama la corto unos 50 cm. por encima del injerto, para que cuando empiecen a crecer atarlos a la misma y evitar que con los vientos se puedan tronchar. También, de esta manera me ahorro el trabajo de encañarlos más adelante. Ésto tiene el inconveniente de que nacen muchos brotes locos de las yemas que quedan, pero debemos repasarlas periódicamente y eliminarlos cuanto antes para que los injertos reciban toda la fuerza de la planta.

El día 9 eché una erilla de tomates negritos para sembrarla el mes que viene, pues ya han nacido; ahora, con el calor, da alegría ver el ritmo que adquieren las plantas.

EVOLUCIÓN DEL HUERTO A PRIMEROS DE JULIO

Empezaré por los tomates, que es lo que más quebraderos de cabeza me han dado este año. Ya sabía yo que tal y como está la cosa criar tomates hoy día al aire libre es una aventura un tanto arriesgada.

Intentando buscar una solución a la caída de la flor del tomate vino a verme el amigo y vecino Jorge Gómez. Aunque si presentaban síntomas de algunas enfermedades, la verdad que no supimos averiguar la causa ni el origen que provocaba la caída de las flores. Si que me dio algunos consejos respecto a que los tomates de pera y los más carnosos necesitaban de riegos más frecuentes pero, por lo menos a mí, me faltó tiempo para hablar de tantas cosas como tenía pensado comentarle. En otra ocasión con más tranquilidad hablaremos largo y tendido.

Pues sí, lo tomates no se han dado todo lo bien que yo esperaba. Los de Corazón de toro han sido los más afectados, son pocos los que han cuajado, a pesar de ser los que más riegos han recibido. Los "Maraos" le siguen a la zaga y también han cuajado relativamente pocos. Son los "Abarquillaos" y los de "Pera" los que mejor comportamiento han tenido, algunos tiene forma de pimiento, son finos y terminados en punta. Las Tomatas riojanas y los rojos tampoco poseen frutos abundantes y los "Negritos" sí que han cuajado un poco más, aunque tampoco todas las flores.

Los pimientos de Granada han sido, y lo siguen siendo, muy prolijos, lo que ocurre es que al ser tan finos no cunde cogerlos, pero tienen un sabor extraordinario fritos y acompañados de buen vino.

Los pimientos que mejor se están comportando son los del terreno, los que me dio Elvira Tere. Tienen un tamaño mediano, pero son carnosos y aptos tanto para freír como para asar.

El resto de pimientos: del piquillo, del padrón, choriceros, guindillas riojanas, chiles, de asar y tardíos del terreno unos ya están dando los primeros frutos y el resto está en camino, para dentro de un par de semanas montaré un puesto en el mercadillo y a vender pimientos.

Las berenjenas negras y rayadas están en su máximo de producción, todos los días cojo una bolsa. Por su parte las que me dio Paco de Ronda están cargadas de flores y ya mismo empezarán a dar.

Las cebollas ya están recogidas y el maíz sigue creciendo. Lo que si hay es hierba, me he descuidado y se está comiendo las plantas, mañana comenzaré a escardar poco a poco y dejar el huerto un poco decente.

He comenzado ha recoger el azafrán, tiene muy buen aspecto, aunque carece de aroma. Lo he puesto a secar en la sombra y esperaremos a ver como se comporta.

Las ciruelas negras tempranas ya se han terminado, las peras están engordando y los mangos están para reventar de fruto, aunque todavía tienen que tirar.

El mango que injerté el 14 de junio ya está brotando y tiene algunos tallos largos.

He anillado las gallinas de abril con una brida negra en la pata izquierda.