AMANTES DEL CAMPO

miércoles, 21 de diciembre de 2011

REGANDO EL HUERTO


La lluvia nos tiene un poco olvidados por nuestra comarca de la Costa Tropical. Menos mal que los pozos y los acuíferos están llenos y podemos regar sin problemas de escasez de aguas. Por otra parte las temperaturas están siendo extraordinarias y todas las plantas lo están agradeciendo.


Llegan las fiesta navideñas y los que tenemos la familia en Granada ya estamos haciendo las maletas. Son fechas en las que nos reunimos bajo la amplia cobertura de las abuelas; son las grandes protagonistas de las reuniones familiares y las que mantienen la conexión de todos con todos.

Ahora toca pues "descansar" y compartir con los que están lejos. Es por ello que tenemos que dejar las plantas del cortijo regadas. Los árboles no necesitan por estas fechas mucha agua; además, los chirimoyos de los bancales están prácticamente sin fruto y pronto se podarán. Los aguacates, por el contrario, están cargados. He hecho un aclareo de los más pequeños para que el resto engorde más, y los estoy regando con el goteo. Por su parte los mangos están prácticamente parados (aunque el de la variedad Super Haden ha seguido creciendo durante este último mes y lo he tenido que despuntar). A pesar de ello les he dado un buen riego también, para que tengan reservas y, sobre todo, porque no hay perspectiva de lluvia para los próximos 10 días.


Pero lo que más precisa de agua son las plantas del huerto. Entre ayer y hoy lo he regado todo y espero que le dure una semanita larga. Yo no estaré aquí pero el amigo Silvio se dará una vuelta y si le hace falta un riego se lo dará.

He preparado un poco de fruta para llevar a la familia. Somos muchos y todos con muy buen saque, no solo para comer, también para beber.

sábado, 17 de diciembre de 2011

2ª PLANTACIÓN DE LECHUGAS


Esta mañana me fui andando al cortijo. De camino me pasé por ABOSOL, la tienda donde suelo comprar la hortaliza, y me llevé 20 lechuguitas malagueñas.


Esta variedad de lechugas son de hojas delgadas y de longitud media. Son muy apreciadas y sabrosas. Las he sembrado en los surcos que había dejado para tal fin, junto a las otras, que ya están bastante crecidas. Para enero podremos comernos las primeras  de la temporada.


Llevamos unos cuantos días con bastante viento por nuestra costa granadina, a veces las rachas son fuertes y he visto muchos chirimoyos en el suelo y algunos aguacates.

Lo que sí provoca tanto viento es mucha sequedad en la tierra. Las perspectivas de lluvias para los próximos días son prácticamente nula, con los que antes de irnos las vacaciones a Granada regaré de nuevo la huerta.

Hoy, por lo pronto, he escardado el cebollino, los puerros, las lechugas, el brócoli, las coliflores, las acelgas y las coles. Las habas solamente tienen hierba (y poca) en la zona que pega al cebollino.

 
La hierba que tiene el huerto se conoce por la zona como "ombliguitos". Nace con las primeras lluvias de otoño y dura hasta la primavera. Es un pequeño bulbo, como una chufa, de donde sale un tallo muy carnoso, que al salir de la tierra echa hojas como tréboles. Finalmente sale un tallo largo en cuyo extremo se abre una flor amarilla. Mis hijos solían coger estos tallos de las flores y los chupaban, son como vinagreras. Aquí no está considerada como una mala hierba, pero es una plaga y retiene la humedad del rocío. Es estacional y para el mes de abril o mayo desaparece.

Yo suelo escardarla (aunque vuelve a salir) para evitar la concentración de humedad cerca de mis plantas y evitar enfermedades relacionadas con éste exceso de humedad.

Las naranjas de zumo ya están a punto de coger. Desconozco el nombre de la variedad, pero yo  las he clasificado en tres: 1 árbol que usamos para zomo (aunque yo también me las como pelándolas), tiene huesos y son poco ácidas; 2 plantas de la Sangre (sanguinas), que ya tienen color, pero la pulpa todavía está naranja; y 1 árbol de Naranjas de la Reina (dulces), que las mezclamos en los zumos, aunque algunos se las comen también peladas, porque están muy suaves de comer. Para estas fiestas ya me llevaré unas cuantas cajas para Granada.

viernes, 9 de diciembre de 2011

REGANDO EL HUERTO, MURO Y SETAS

Desde el 20 de noviembre no ha llovido por la Costa Tropical granadina y, por la pinta que tiene esto, no lo hará en los próximos 10 días. Han pasado pues casi 20 días y, aunque la tierra todavía tenga humedad, los productos de la huerta necesitaban un buen riego.

Durante estos meses la insolación es menor y la humedad ambiental que tenemos en Almuñécar es muy alta, debido a la proximidad al mar y a la cercanía de las vegas de río Verde y río Seco, todas sembradas de chirimoyos. Es por ello que la tierra mantiene durante bastante tiempo el agua, pero los productos de la huerta, sobre todo los que hemos sembrado durante noviembre, todavía tienen las raíces muy pequeñas y necesitan agua con relativa frecuencia. Si escardaba un poco la tierra, se veía que todavía tenía humedad, pero sabía que las plantas iban a agradecer el riego.

El jueves fue el día que regué. Empecé por las coles y los brócolis y terminé por las habas. Si a esto le añadimos las temperaturas diurnas que estamos teniendo, rondando los 20º C, podríamos decir que el huerto presenta un aspecto impresionante.


Hoy sábado tenía ganas de rellenar lo el muro de la entrada. Me fui con tiempo y me lo tomé con tranquilidad, en total fueron 17 carrillos lo que he echado, entre escombros y tierra. La parte interna del muro la relleno de escombros y al medio metro último le echo tierra, por si algún día sembrara algún seto junto al camino.

He sacado unas cuantas fotografías a las setas que nacen por doquier en el cortijo. Ya me gustaría entender de micología y saber si son o no comestibles. Le preguntaré al amigo Javier si tienen valor culinario y si las puedo recolectar.




domingo, 4 de diciembre de 2011

FINAL DEL MURO DE LA ENTRADA

Hoy hemos terminado de colocar la última probeta del muro de entrada al cortijo.

Esperemos que esta vez no se nos caiga como pasó el día de Nochebuena del 2009.

Hoy ha estado, en tan importante día, nuestro amigo Silvio dando los últimos retoques (emboquillando, como él dice). El primo Víctor se empeño en sacarnos unas fotos en mitad de la faena para conmemorar un día tan especial. Y, ahí estamos, con palustre en mano colocando las últimas probetas.

Hablamos sobre la canción que iba a componer el primo Víctor. Él dice que la música ya la tiene, que lo que tenemos que hacer es componer la letra y, no veas las letrillas que se les ocurrían, mejor no mencionarlas. 

Quedamos que no iba a ser una seguidilla, que les gusta más una cumbia, que es más animosa y que le pega más al Cortijo.

Pues bien, hemos quedad en hacer quince o veinte estrofas para luego hacer la selección. Veremos a ver lo que sale.

TRATAMIENTO CONTRA LA FLORACIÓN EN MANGOS

Ya he comentado en post anteriores que la adaptación del mango en la Península Ibérica tiene una particularidades muy especiales, que hay que tener en cuenta si se quiere que los cultivables se desarrollen rápido y sanos.



La planta de mango solamente crece cuando la temperatura es alta y, aunque suele aguantar temperaturas bajas en determinadas condiciones, no llega a helarse, pero su crecimiento se para. De esta manera, este árbol solamente crece desde principios de verano hasta mediados de otoño, el resto del tiempo su crecimiento se para y entra en un periodo de letargo (lo que sí he observado es que durante este largo periodo el diámetro de su tronco aumenta, aunque sus ramas no crezcan).

Durante los primeros años de vida nos interesa que el crecimiento de la planta sea lo más rápido y sano posible con lo que tenemos que provocar el desarrollo de la mayor cantidad de ramas posibles y evitar el cuaje de su fruta (que paralizaría o ralentizaría el crecimiento de las mismas). También hay que aplicar cobre desde que empiezan los primeros brotes hasta finales del verano.

Es por ello que se recomienda el pinzamiento continuo de las yemas apicales y, de lo que versa el post de hoy, de eliminar las flores que surjan.

Sobre la primera de estas prácticas ya he comentado en varios posts anteriores como hay que actuar. Pero, respecto a la eliminación de la flor, hay que hacer unas pequeñas consideraciones.


Lo primero que tenemos que tener es paciencia; es decir, solemos (solía) tender a eliminar el ramillete de flores inmediatamente después de su aparición: primer error. Con esta acción la planta, al cabo de 20 días o un mes,  vuelve a generar flores secundarias para sustituir a las primeras que ha perdido. Volvemos a quitárselas (segundo error) y ya, si tenemos suerte la planta no vuelve a echar flores y desarrolla ramas, aunque hay veces que vuelve a echar flores por tercera vez.

Y, ¿qué es lo que hemos conseguido con esta acción? Pues muy fácil y simple hemos retardado (que ya de por sí es lento) el crecimiento de la planta un par de meses, mínimo.

Para evitar este "parón" en el crecimiento de la planta, yo, que sabía lo del brote de nuevas flores secundarias, solía esperar a que cuajaran los primeros frutos y cuando estaban como una canica se los quitaba. Ya la planta no volvía a echar nuevas flores, pero el tiempo perdido entre que salía la flor, cuajaba el fruto y luego se lo quitaba, lo había perdido en crecimiento vegetativo.

Tras la visita que tuve en septiembre del técnico de la Finca El Zahorí de Almuñécar (el amigo Dioni), me aconsejó un tratamiento que evitaba el surgimiento de la flor en el mango. De esa manera  aprovechábamos el desarrollo de ramas y hojas durante todo su ciclo de crecimiento, con lo que aumentaríamos considerablemente la madera del árbol, que es lo que hay que ir buscando los 3 o 4 primeros años.


El tratamiento consiste en aplicar en todas las yemas apicales y en general en toda la planta, un producto llamado Fructyben, cuyo principio activo es el ácido giberélico, mezclando 10 cc de dicho producto por litro de agua.

Hay que dar tres apicaciones, la primera sería a finales de octubre (que cabeza la mía, se me pasó), la segunda a finales de noviembre y la tercera a finales de diciembre. Como voy con un mes de retraso, llamé a Dioni y me dijo que no había problema, que prolongara el tratamiento hasta finales de enero.

Comprando el tratamiento vi unas plantitas de coles estupendas y caí en la tentación, compré 10 plantas y, ya de camino, otras 12 de brócoli.


Bueno, aquí si que pido ayuda. El amigo Antonio Hernández me ha regalado unos tubérculos de una planta que en su tierra las llaman "Papas de Tierra". Dice que en otros lados le dan el nombre de "Aguaturmas" y alguno más que no me acuerdo. Comentó que son comestibles tanto crudos como fritos. Yo ayer mismo le hinqué el diente y, no están malas, aunque la verdad sea dicha, tengo muy buena boca. En su tierra (Charches) las suelen sembrar en surcos, como las patatas, y suele echar una mata larga en cuya punta sale una flor amarilla muy bonita, parecida a los girasoles.


Para ello había que desprender las protuberancias y sembrarlas individualmente. Si alguien sabe de sus propiedades, cultivo o características, soy todo oídos (en este caso todo ojos). Yo las he sembrado en un par de surcos entre un caqui y un ciruelo.

martes, 29 de noviembre de 2011

COSECHA DE PATATAS

Se cumplieron todos los pronósticos y la cosecha de patatas ha sido más bien mala. Finalmente he sacado 3 cajas y de tamaño mediano-pequeño.

No estoy satisfecho en absoluto, no ya por el tiempo y trabajo que les he echado (que tampoco ha sido tanto) sino porque las patatas es mi cultivo favorito y me siento frustrado cuando me ocurren estas cosas. 

Considero que las causas de tal fracaso pueden ser, por un lado provocadas por el tiempo que hemos tenido y, por otro, por el lugar donde se han sembrado.

Nuestra zona, al estar tan próxima al mar, posee un porcentaje de humedad elevado, que se acentúa en otoño, invierno y principios de primavera. Esta humedad, cuando cae la tarde y durante la noche, favorece el rocío con lo que las plantas se ponen chorreando. Es precisamente ese agua en hojas y tallos la que favorece el desarrollo de enfermedades como el mildiu, con lo que si no se trata profusamente terminamos perdiendo la cosecha.

Por otro lado, la hoya, lugar donde he sembrado las patatas, es buena zona para sembrar el huerto de verano porque la humedad ambiental ya no afecta tanto y la tierra es muy buena. Sin embargo, en las estaciones más húmedas, al ser una zona abrigada y rodeada de árboles, la humedad se fija, aún más si cabe, con lo que son más susceptibles las plantas de padecer enfermedades. Ya me ocurrió el año pasado con las habas y este año con las patatas.

Los bancales, al estar más aireados, la humedad no se fija tanto en las plantas como en la hoya, con lo que limitamos las posibilidades de que se desarrollen determinadas enfermedades.

Como conclusión diremos que durante el otoño y el invierno se sembrarán las plantas en los bancales y en primavera podremos sembrar en la hoya el huerto que se desarrollará en verano. De esta manera obtendremos mejor producción y evitaremos enfermedades y tratamientos sobre las plantas.

Por cierto. sabe alguien qué tipo de hongo es este. ¿Es comestible?, tengo unos cuantos en la hoya, debajo de los chirimoyos.


lunes, 28 de noviembre de 2011

PATATAS EXTRATEMPRANAS


Las matas de las patatas están prácticamente secas y sin hojas. Nuestro vecino "Comeuvas" solo hace que darme envidia, y mira que la patatas, junto con las habas, es lo que más me gusta cultivar del huerto.


Me dice que ha recogido ya sus patatas y que le han salido pocas pero grandes y sanas, me señaló el tamaños con la mano derecha hasta el antebrazo de la mano izquierda (me raían las tripas) y sin echarles  estiércol dice. Comentó que hay que recogerlas pronto porque se pican y se pudren en la tierra debido a que hay mucha humedad.

Como las sembró después que yo me han dado ganas de coger las mías, pero sabiendo de antemano que iban a ser todo lo contrario que las suyas.


Tenía poco tiempo esta tarde y, como sabemos, la luz del sol se va pronto por esta época, pensé en hacer una pequeña cata para hacerme una idea del posible resultado de la cosecha.


Y efectivamente, mis peores sospechas se han cumplido. He arrancado un par de metros de un surco y las patatas son pequeñas aunque con buena pinta, sanas sí que están.

En fin, habrá que conformarse, algo es algo. Pensaré como otra vecina que dice que el que siembra, algo recoge. Pues sí, por lo menos no compraremos patatas por un tiempo.

Mañana martes arrancaré el resto.

domingo, 27 de noviembre de 2011

MÁS MURO

Últimamente, los domingos se han convertido en jornadas de albañilería, a nosotros la crisis del ladrillo no nos ha afectaso. A la crisis nosotros le ponemos alegría, ilusión y entusiasmo.


Desde que asoma la alsina por la curva de la Avenida Juan Carlos en dirección a la estación de autobuses ya me está saludando el primo Víctor, siempre sentado junto al chófer, con el que suele echar sus buenas tertulias matinales despotricando de los políticos, soltando algunos chistes o hablando (como no) del tiempo y del campo.


Cargamos las pilas en el "Samuray", repasamos las últimas novedades de la familia, se su cortijo, de su trabajo y nos vamos en busca del muro interminable.


Las jornadas dominicales de muro cortijero son muy amenas, da gusto compartir con el primo todos sus conocimientos e inquietudes. Tiene en proyecto sacar su tercer disco y, en plena conversación, se le ocurrió que iba a componer una seguidilla, inspirada en el paisaje del cortijo, para que suene cuando se abra la página del blog del Diario de un Campesino. Tendré que consultar con los expertos informáticos y si es posible lo vamos a realizar. Lo que sí le dije es que fuera componiendo ya la música y se busque a una buena cantaora. Me dijo que mañana mismo comenzaba, que ya tiene la inspiración y que la semana que viene me la tocará.


Respecto al trabajo, adelantamos bastante. Como siempre yo me dediqué a las probetas, al hilo y al nivel, mientras que el primo se dedicaba al gimnasio como él le llama: hacer la mezcla, rellenar el muro, alargar probetas y al avituallamiento de naranjas, guayabas, chirimoyos y agua. Trabajamos, pero también nos cuidamos.


Hoy hemos levantado unas cuantas filas de probetas. Por la parte izquierda, casi que acabamos, hemos calculado que nos queda un día de trabajo a lo sumo.


Sobre la una del mediodía hemos dado de mano, las cosas se han de hacer poco a poco. Tras recoger el material me di un paseo por la finca. He visto que las patatas tienen todas sus ramas secas con lo que la próxima semana la recogeré, no espero mucha cosecha pero aunque sean pocas habrá para una "fritá".


Estuve observando el tamaño de las papayas es ya espectacular, han crecido mucho, pienso que será debido al clima que estamos teniendo hasta el momento: calor y bastante lluvia.


También me di cuenta que en una de las esparragueras que corté el viernes pasado ya están saliendo los espárragos. Ya mismo estamos haciendo una buena tortillita como dice el amigo VIÑALARGA.


sábado, 26 de noviembre de 2011

VISTA GENERAL DEL HUERTO

Para estas alturas de la temporada ya hemos sembrado la mayor parte de las plantas que teníamos en mente.

En lo referente a verduras, tengo predilección por cuatro plantas: lechugas, cebollino, puerros y brócoli.

De las cuatro, la más precoz es la lechuga, con lo que suelo hacer diferentes plantaciones espaciadas en un mes y medio aproximadamente. De esta manera nunca falta una ensaladita de lechuga en nuestra mesa durante todo el invierno y casi toda la primavera.

Por otra parte, de brócoli, puerro y cebollino, que tienen un ciclo de desarrollo más largo, solamente hago dos plantaciones: en diciembre siembro la segunda tanda de brócoli y puerro y en enero sembraré la otra de cebollino. Más tarde no se dan bien en nuestra zona ya que el brócoli necesita mucha humedad y el cebollino con el calor no engorda.


En enero-febrero sembraré las patatas tempranas y, al igual que hice la campaña pasada, ya en febrero comenzaré a preparar las plantas del huerto de verano.


Hoy he escardado de nuevo las habas y, a pesar de ser bastante terreno, en un par de horas las he terminado todas; con la escardilla se le da una pasada por encima y se le quita la costra dura que pueda haber y las hierbas pequeñitas y se queda la tierra estupenda. Al escardar no solamente eliminamos las adventicias que puedan crecer y supongan competencia con nuestras plantas, sino que también realizamos un doble efecto: por un lado oxigenamos la tierra y se queda mullida y esponjosa y, por otro, eliminamos la costra dura que se forma tras la lluvia y que al ir secándose se agrieta perdiendo la tierra humedad. Por lo tanto una buena escarda vale por un riego.

Para tener una visión más real de nuestro huerto he recogido estas imágenes, aunque debido a la claridad que había y a que las plantas de cebollino y puerros están todavía muy pequeñas, no se distinguen muy bien.


En los taludes de los bancales hay algunas esparragueras silvestres. Cuando comienza las lluvias es conveniente cortarlas a ras de tierra (¡ojo! que pinchan como agujas) y en una semana ya estamos recogiendo espárragos silvestres.




Las primeras esponjas ya están secándose y la segunda cosecha de guindillas está lista para recolectar.

martes, 22 de noviembre de 2011

PUERROS Y APIO


Seguimos ampliando el huerto, hoy le ha tocado el turno a los puerros y al apio.

La planta de puerros estaba pequeña y no solo eso, en cada hueco de planta había 3 puerros, con lo que estaban también muy débiles. Hablando con el dueño de la tienda me dijo que ese era el tamaño justo para ponerlo en tierra. Le comenté que si en vez de 3 semillas hubieran echado 1 solamente la planta habría engordado un poco más. Me contestó que para que fuera rentable para los viveros tenía que ser así.

Yo no quedé convencido, ni ese argumento me satisface, sigo pensando que si el plantero se hubiera echado en mantillo no tendríamos este inconveniente, los puerros estarían más gordos y fuertes para sembrarlos en la tierra.

En fin, de 30 golpes que compré saqué casi 90 plantas de puerro, algunas tan finas que pienso que no resistirán el trasplante, ya veremos.


Cuando extendí sobre los surcos las plantas se me vino a la mente el consejo que me dio el amigo Gregorio, en la reciente visita a La Rioja. Me dijo que lo puerros no los sembrara rectos, como el cebollino, sino que abriera el surco y los sembrara inclinados, después que los tapara con la tierra y, conforme vayan creciendo, seguir tapándole el tronco. De esta manera la parte blanca y tierna será mucho más amplia.


Otra cosa que me aconsejó es que los recogiera más bien delgados que gordos, que el máximo grosor que los dejara fuera la anchura de un dedo pulgar. Todavía tengo en la mente las conservas que tenía en su cochera. Son casi autosuficientes, disfrutan casi todo el año productos de su huerta. 

También compré 4 plantas de apio y las coloqué detrás de las acelgas. Al apio le ocurre igual que al puerro, hay que ir abrigándolas para que la parte blanca y tierna sea lo más amplia posible.

Con estas plantas ya tengo sembrado el segundo plantel, como yo le llamo. El primero está ocupado totalmente por cebollino y este segundo contiene brócoli, coliflor, lechugas, puerros acelgas y apio. Me quedan por sembrar escarolas y coles. Más adelante seguiré sembrando de estas plantas, pero más tardías para que no se me vengan todas a la vez.

A todo esto, en la tormenta del domingo cayeron 15 l/m2, siendo el total del fin de semana de 80 l/m2. .


domingo, 20 de noviembre de 2011

ESCARDANDO LAS HABAS

Tras las lluvias de la semana pasada y los chaparrones de la presente han facilitado el nacimiento de las malas hierbas que era conveniente escardar.

El no utilizar herbicida en nuestra finca supone tener que escardar con frecuencia y, aunque parezca duro, si se hace con tiempo y de forma relajada, lo que supone es más una satisfacción que un tormento.

Pues manos a la obra, entre el miércoles y el jueves escardé todas las habas. Quedaron muy bien y algunas plantas miden ya casi dos cuartas.

Ante la previsión de lluvias para el sábado y domingo aproveché la mañana del sábado para levantar un poco de muro de la entrada. Madrugué y sin prisa, pero sin pausa, estuve hasta el mediodía colocando probetas. Tras este empujón pienso que en un día y poco más se terminará definitivamente.

También ayer por la tarde estuvo el tiempo bastante revuelto. Cayó un buen tormentón con truenos, rayos y viento. Hubo momentos en los que pensé que si duraba mucho rato la lluvia podría ocasionar más problemas que beneficios.

Al final las consecuencias que ha tenido la tormenta han sido positivas, salvo que ha tumbado de nuevo las patatas (no levantan cabeza) y también se han doblado algunas habas, pero no me preocupa demasiado porque se levantarán de nuevo en un par de días.

En total cayeron 55 l/m2. Hoy domingo ha seguido lloviendo de forma suave, aunque por la tarde hemos tenido (y aún continúa) una nueva tormenta, con fuerte aparato eléctrico, pero más débil que la de ayer.