AMANTES DEL CAMPO

sábado, 28 de abril de 2012

PRIMEROS CAMALEONES DEL 2012

Ya estaba yo un tanto preocupado porque a las fechas que estábamos todavía no había visto ningún camaleón.

Los camaleones suelen ivernar y, aunque hay especialistas que afirman que los camaleones del sur de la Península Ibérica no lo hacen, los de Almuñécar concretamente si que ivernan.

Los de mi cortijo se suelen enterrar en los taludes de los bancales realizando una pequeña cueva y ahí pasan el invierno.

Sobre el mes de marzo ya se empiezan a ver, pero este año, entre que siempre va uno con prisas o que no los ves porque estás en otras cosas, hasta que no te cruzas directamente con ellos no te los encuentras, y siempre que esto ocurre te llevas la sorpresa. Sinceramente, es un orgullo poseer camaleones en libertad en el Cortijo.

Pues eso es lo que me pasó ayer, quitando unas hierbas de los alrededores de los goteos, sobre las ramas del  mango Osborne, vi un ejemplar precioso. Aunque los he visto por las higueras, el granado, los ciruelos, las guindillas, las araucarias, etc. pienso que una de las plantas que más le gusta para cazar a sus víctimas es en los mangos.

También es verdad que por estas fechas los mangos están en flor y atraen a multitud de insectos, con lo que no son tontos y ya saben, con la cosa del polen, donde tienen que ponerse y más de uno es atrapado por su lengua pegajosa.

Por otro lado, ayer sembré también 12 plantas de pimientos gordos de asar, otra docena de tomates de pera, 6 plantas de pimientos del padrón y 8 de pimientos del piquillo.

Ya voy completando el huerto. Solamente me quedan por sembrar las guindillas largas riojanas, los pimientos choriceros de La Rioja, las berenjenas que me mandó el amigo Paco de Ronda y las dos variedades de maíz, el rojo antiguo y el rosetero.

Hoy teníamos anunciadas lluvias por casi toda la España, mientras que en Granada capital ha estado lloviendo toda la noche y a lo largo de la mañana, en nuestro Cortijo nos hemos quedado esperándola, apenas ha caído un litro por metro cuadrado.

martes, 24 de abril de 2012

TOMATES NEGRITOS

En Almuñécar se llevan cultivando los tomates "negritos" toda la vida. Cuando hablas con los agricultores de la zona te comentan que estos tomates los han cultivado sus padres, sus abuelos y los padres de éstos.

Es un tomate que no entra de primeras por los ojos. Adquiere un color verde-oscuro, de calibre mediano, de forma irregular y aplanchetado. Ahora bien, posee un sabor extraordinario, a mi parecer es el mejor tomate que te puedes echar a la boca.

Al diferencia que las demás variedades de tomate, los tomates negritos no se encañan, crecen rastreros en el suelo ya que necesitan del calor y la humedad que les proporciona la tierra.

Se siembran en plano cavando bien la tierra y se colocan de lado y por debajo del nivel de ésta. Conforme la planta va creciendo se va abriendo la tierra que tiene a sus espaldas y se entierra poco a poco el tallo; aquí se le llama "rehondar" la planta.

La mayoría de los agricultores no destallan estos tomates con lo que forma un tapiz ocultando totalmente el suelo. De esta manera encontramos en las plantas tomates de diferentes tamaño  formas, para cogerlos se introduce la mano debajo de las plantas y se descubren multitud de ellos por todos lados.

Hay otro campesinos que les suelen dejar solamente 4 tallos o brazos y a partir de ellos se deja que crezca el resto sin control. Mediante este método el fruto es también muy abundante, pero la forma del mismo es más regular con los que los ejemplares son más vistosos.

Estos tomates se suelen sembrar en septiembre-octubre, como tomates de invierno, aunque también se siembran en verano. Aguantan perfectamente las temperaturas invernales de nuestra comarca y, sobre el mes de enero, ya se pueden empezar a consumir.

Pues bien, el amigo Ángel Alaminos me ha dado 8 plantas de esta variedad de tomates y las he sembrado a continuación de los kiwis, aprovechando la goma del goteo. También me regaló un ejemplar de unas plantas sembradas en octubre.


sábado, 21 de abril de 2012

COLOCANDO CAÑAS

Algunas plantas de tomates tienen la altura suficiente como para colocarles las cañas y evitar que se puedan tronchar, sobre todo con los vientos que estamos padeciendo desde hace un par de semanas.

Si es posible, se aconseja que las cañas que se le coloquen a las plantas sean nuevas, del año, desechando las que tengamos de años anteriores. Con ello evitamos que los posibles hongos o insectos que tengan las cañas puedan contagiar nuestras plantas.

Los tomates "abarquillaos" de Charches y los tomates "moraos" de Santa Cruz del Comercio ya tienen la primera flor y una altura que aconsejan que se aten a las cañas.

Yo suelo colocar en los extremos las cañas más fuertes y en el centro las de menor diámetro. En la cruz también le suelo cruzar una caña fuerte. Estas serán las que sujeten el peso de las plantas y le den firmeza frente a los vientos que puedan soplar.


De momento tengo sembrados en el 2º bancal las siguientes plantas: Tomates rojos, primeras cebolletas, cebollas babosas para semilla de La Rioja, tomates abarquillaos, tomates moraos, cebollas rojas del terreno, tomatas riojanas, puerros (para semillas), acelgas, apio, pimientos de Granada, fresas, coles gallegas, coles repollo, segundas cebolletas, tomates corazón de toro (huevo toro), zapallitos de tronco y calabacino.

En el tercer bancal tengo berenjenas ralladas, berenjenas negras, cebollitas francesas, habichuelas de mata baja y pimientos del terreno.

Y en la hoya están las patatas Oceanía, las de ojo de perdiz y más habichuelas de mata baja.

El próximo fin de semana terminaré de sembrar las plantas que tengo en los semilleros. Ya comentaré la diversidad de variedades.


Las habichuelas, las cebollas babosas que traje de La Rioja y los nogales gigantes ya han brotado.

Por su parte las patatas siguen su buena evolución, aunque las de la variedad Oceanía están más adelantadas que las de ojo de perdiz, su ciclo de cultivo es más corto y venían más adelantadas cuando las sembré. Posiblemente haga como el amigo Paco de Ronda, que empiece ya a consumir las patatas Oceanía que están prácticamente hechas y no espere a arrancarlos todas a la vez.


domingo, 15 de abril de 2012

NOVEDADES DE LA SEMANA

La semana ha sido muy intensa y agotadora. Son muchos los frentes abiertos que tenemos y las horas del día me resultan escasas.

En el Cortijo, a lo largo de la semana, hemos sufrido un viento, que por rachas, era muy intenso y, aunque no ha hecho daño, sí que ha dejado la tierra muy reseca. Ayer sábado cayeron 9'5 litros y remedió algo la situación.

El miércoles sembré tomates rojos, de las semillas que me mandó el amigo Jorge de Santa Cruz del Comercio. También regué las berenjenas y el resto del huerto, menos los pimientos.

Las patatas siguen preciosas y a muchas matas les ha salido la flor, que bonita es la flor de la patata. Hoy domingo, tras las lluvias, las he sulfatado con cobre, ya he visto algunas hojas con mildium, sobre todo en la variedad Oceanía. Ya se sabe que la humedad favorece este tipo de enfermedades.

El jueves me llamó Leo diciéndome que ya estaba listo el letrero del Cortijo. Solamente tiene un defecto y es que se le olvidó poner la tilde al José. Pensé en colocársela, pero después de darle muchas vueltas es posible que lo deje como está. Total los alumnos de la LOGSE ni lo notarán.

Otra sorpresa agradable que me encontré en el gallinero fue un nido con 14 huevos. En los últimos días había notado el descenso en las posturas, pero pensé que el viento también le había afectado a las gallinas. Detrás de la jaula que les había preparado a los pollitos, entre un pequeño hueco habían pasado y puesto allí los huevos.

Las vainas de las habas que reservé para semillas estaban prácticamente secas con lo que le he sacado la semilla y las he guardado para el año que viene. Calculo que habrá casi cuatro kilos. Son de la variedad Reina Mora y yo usaré algo más de medio kilo para la siembra del año que viene, con lo que el resto lo depositaré en el Banco de Semillas para quien las pueda necesitar.

De la Asociación de Guías Arqueológicos de Almuñécar me han pedido ayuda para hacer unas cuantas guías, llevaba tiempo desconectado de la Asociación, pero hay que acudir ante la llamada. Lo que queda de abril, más el mes de mayo y junio van a tener 3 o 4 grupos diarios de turistas de Castilla y León y necesitaban que les echara una mano para Vélez Málaga, Adra y Motril. Las guías serán los martes y miércoles por la tarde y los sábados por la mañana. Así que entre el trabajo, el Cortijo y las guías voy a estar un tanto liado, pero lo importante es no agobiarse y disfrutar de lo que se haga en todo momento.

Los tomates abarquillaos y los morados están bastante altos, algunas plantas ya han echado la primera flor. Para evitar que se partan o sufran demasiado por el viento hay que encañarlos pronto. He cortado esta mañana las cañas y a lo largo de esta semana las colocaré.

También el vecino Arturo me ha regalado semillas de azafrán procedentes de La Alpujarra. Aprovechando que la tierra, tras las lluvias de ayer, estaba en perfectas condiciones, he sembrado dos canteros a continuación de la higuera del 2º bancal. La siembra del azafrán es similar a la de las habichuelas, se echan 2 o 3 semillas alternando en cada golpe a una distancia de 25 a 30 cm. En su momento haré un post sobre el mismo.




MANGOS TOMMY ATKINS

El mango Tommy Atkins es una variedad que posee gran calibre, de color rojizo tirando a morado, con forma texticular y un aspecto agradable y vistoso.

Pero tiene como inconvenientes que es muy susceptible a la picadura de la mosca, que tiende a rajarse al final de su maduración y , sobre todo, que la carne que bordea el hueso se suele poner blanda y gelatinosa, adquiriendo un aspecto desagradable.

En el Cortijo poseemos ocho variedades de mangos, el mencionado Tommy Atkins (una planta), Irwin (dos plantas), Keitt (una planta), Sensación (una planta), Valencia Prade (una planta) Super Haden (una planta), El "Osborne" (una planta) y, la variedad más comercial, la Osteen, de la que ya he injertado unas cuarenta plantas.

Las diferentes variedades son para el consumo de la casa, con la idea de tener mangos tempranos (Irwin) y tardíos (Haden y Keitt). La variedad Osteen la dedicaremos en el futuro a la venta, eso no quita que más de uno caerá en la mesa.

Ante los inconvenientes que poseen los Tommy Atkins he decidido cortarlo y cuando le salgan brotes nuevos los injertaré de la variedad Keiit, que tienen un sabor extraordinario, no los pica la mosca porque posee una piel muy dura y es muy tardío, pudiéndose consumir desde noviembre hasta marzo o abril del siguiente año.

Es durante el mes de abril cuando se debe hacer esta tarea. He cortado las tres ramas principales a una cuarta por encima de la cruz. La corteza del mango es muy delicada y el sol los envejecen muchísimo, debilitando sensiblemente la planta. Por ello, es conveniente pintar los troncos y la herida con el fin de protegerlo de los rayos solares.

Tenía restos de pintura blanca y le he añadido, como hace el amigo VIÑALARGA, un poco de oxicloruro de cobre. Para el mes de agosto tendrá ya tallos susceptibles de injertar (si no lo haremos el año que viene). Al poseer un tronco bastante grueso y, en consecuencia, un sistema radicular muy desarrollado, en un par de años estará de nuevo formado, ahora ya, con la variedad deseada.

De camino que pintaba el mango cortado he aprovechado para pintar también los troncos de los mangos que había injertado en los dos últimos años, con ello, como ya he explicado antes, los protegemos contra el sol y evitamos que envejezcan prematuramente.

miércoles, 11 de abril de 2012

HABICHUELAS DE MATA BAJA


De La Rioja me he traído un kilo de habichuelas, judías, de mata baja, es decir, que no necesitamos encañar o entutorar. Son muy productivas y muy sabrosas y apreciadas. En nuestra zona se les llama habichuelas "Coras"


El amigo Gregorio en su pueblo (Castañares de Rioja) las siembra en lo alto del surco. Abren una pequeña brecha en la parte superior del lomo y las van colocando a una distancia de 10 - 12 cm.

Por probar, he sembrado dos surcos a la manera riojana. El resto del total de 10 surcos los he sembrado como se hace por nuestra tierra, la costa de Granada, en el lateral del surco y a una distancia entre planta y planta de unos 20 o 25 cm.



La tierra donde sembremos las judías ha de tener humedad y en pocos días brotan. Si no es así hay que regarlas para que nazcan.


El domingo día 8 regué las patatas. Están en perfectas condiciones, tienen una pinta estupenda. El único tratamiento que les hago es sulfatarlas con cobre una vez por semana o cada diez días. En los surcos de la variedad Oceanía ya se está la tierra agrietando. Eso es buena señal, indica que lo que hay debajo va engordando. Es conveniente tapar dichas grietas para evitar que la tierra pierda humedad. Las matas de las patatas de la variedad Ojo de Perdiz son mucho más grandes y frondosas que las Oceanía, ya están los surcos cerrados por los tallos de las plantas.





El  lunes sembré dos cebollas babosas que me dio también Gregorio. La finalidad es obtener de ellas semillas para el Banco de Semillas. Hay que enterrarlas completamente y del tallo que salga, en la punta, se formará la flor, es en ella donde se forman las semillas. También he escardado los tomates, pimientos y cebolletas.




El martes corté las habas, las aré y después surqué la tierra. En la parte superior, pegando a los tomates "Abarquillaos" continuaré sembrando las plantas del semillero que están casi a punto. Las habas, al igual que las demás leguminosas, son muy usadas como abono verde. Absorben el nitrado de la atmósfera y lo liberan por sus raíces en la tierra, este nitrato como sabemos es el principal alimento de la mayoría de las plantas. También poseen nitrato sus hojas y ramas verdes, con lo que es conveniente cortarlas y enterarlas verdes para que este se quede también en la tierra. Otro beneficio que se obtiene de esta práctica es que el rastrojo de las habas, al ser enterrado, esponja la tierra y evita que ésta se apelmace tanto, al tiempo que le proporciona mayor poder de abserción.




Por su parte, los zapallitos de tronco que sembré han nacido todos y llevan un ritmo de crecimiento tremendo. Seguro que nuestra amiga Graciela le gustará ver como van.




martes, 10 de abril de 2012

SEMANA SANTA RIOJANA


El ser humano ha de cumplir con sus hermanos. No es que sea un refrán ni una frase hecha, simplemente viene muy bien para comenzar el presente post.


Sin pensarlo mucho y como un deber que había que cumplir hicimos las maletas y nos fuimos a La Rioja. Allí nos esperaban (más bien no nos esperaban porque nuestra llegada fue de sorpresa) nuestra familia riojana. Una familia que empieza por los hermanos, pero que continua en cuñados, amigos, cuadrillas, compañeros, etc. repartidos todos por múltiples localidades de La Rioja.

Al principio llegas con la intención clara de ver con tus propios ojos lo que por teléfono tanto te inquieta, se trataba de ver para creer (ahora que estábamos en tiempos pascuales). La primera impresión, también la segunda y sucesivas, fue de tranquilidad y esperanza. Todo discurre como un buen guión, programado hasta el mínimo detalle. La salud y alegría rebosa en la familia.

Ahora bien, pasados los primeros instantes, comenzó la máquina a funcionar. Había que aprovechar todos los momentos al máximo y sacar el mayor partido de nuestro viaje. No perdimos el tiempo, enseguida empezamos a programarlo todo, teniendo en cuenta que Toñi debía ser la protagonista y centro principal de nuestro viaje.


Ya esa primera noche, a pesar de las 9 horas de viaje, nos fuimos directamente al Tiriquillas, saboreamos sus exquisitas tapas (pinchos, como allí le llaman) y, como no, saboreamos sus excelentes caldos. Allí no pides un Rioja, sino que directamente si pides un vino y ya te ponen lo mejor de su tierra. El precio de los chiquitos te sorprende, sobre todo si tienes la referencia de lo que te cuesta fuera de allí, normalmente no supera los 60 céntimos y, qué queréis que os diga, a cuál mejor. Otra cosa son las tapas:  muy elaboradas, muy bien presentadas, pero también muy bien cobradas.


Otros días, nuestras salidas fueron por La Herradura. En Haro (capital de La Rioja Alta) existe una calle con forma de herradura y que la mayor parte de sus locales son restaurantes y bares de chiquiteo, como allí le llaman. Yo ya la conocía, pero siempre es bueno recordad viejos tiempos y lugares. Fuera de La Herradura también existen bares muy buenos, a los que también hicimos su preceptiva visita.


Una visita obligada, y valga la redundancia, era la de Gregorio y Juani. ¡Cuánto aprecio al amigo Gregorio! cada vez que estoy a su lado aprendo algo. Estuvimos hablando de la obtención de semillas en puerros y cebollas y me dio tres tipos de pimientos: guindillones riojanos, pimientos "dulcillos" y guindillas riojanas. De nuevo bajé a su despensa y quedé admirado de sus conservas.




El Jueves Santo estuvimos con la familias de Lardero. Ágel, Mari Carmen y sus hijas Rebeca y Cristina. Son encantadores y nos dejaron un recuerdo entrañable. La Cuadrilla de Aurio, Ángel y Josechu y de la que soy ya miembro de pleno derecho, nos agasajó con unas chuletitas de cordero al sarmiento, qué queréis que os diga; insuperables. Hubo también careta, embutidos de la tierra y, como no, vinos de Rioja de diferentes añadas, aunque lo mejor fue, sin lugar a dudas, la grata compañía. La reunión fue en la bodega de Pedro, nos enseño su "calao", que son espacios perforados en la roca, que quedan bajo el nivel de tierra y que mantienen en verano y en invierno una temperatura constante de 12ºC. Allí, con el chaquetón puesto, empezamos a coger el tono con las primera botellitas. Quedamos en vernos de nuevo, esperemos que nuestro deseo se haga pronto realidad.



No todo era comer y beber, había que rebajar la tripa. Una tarde nos fuimos a pasear por el barrio de las bodegas de Haro, donde se encuentra Muga, Cvne, Bodegas Bilbaínas, Rioja Alta, Roda, pero la que más nos gustó fue López de Heredia, es un monumento por sí misma, luego el Viña Tondonia, que es su principal marca, lo dice todo.


Estando tan cerca de la cuna del castellano no podía faltar la visita a San Millan de la Cogolla, a los monasterios del Yuso y del Suso. Tenía que ser estremecedor contemplar desde cerca los códices que contienen las primeras letras de nuestro idioma. De camino paramos también en Berceo, cuna de Don Gonzalo y también visitamos la principal parada en el Camino de Santiago, que es Santo Domingo de la Calzada, poseedora de un enorme patrimonio e historia. Recordamos en el Parador aquella visita que hicimos con los Chiquitos hace ya algunos años. Otro día nos acercamos a Briones, con su espectacular casco antiguo y su localización estratégica junto a los meandros del Ebro, controlando desde sus alturas un radio de 360º a su alrededor.



Otro día también nos escapamos a Bilbao y pudimos observar el cambio que ha experimentado esta ciudad en los últimos 20 años. La zona de la Ría se ha convertido en un lugar excepcional. El Guggenheim, la Torre de Iberdrola, la Universidad y la zona de Deusto, nos dejaron sorprendidos.



Cuando estuvimos con Mamen, en su bodega de Valenciso, nos ofreció el mejor de su tiempo para darnos a conocer parte de su vida, como son sus vinos. Con qué amor, cariño y esmero elaboran sus reservas. Lo han arriesgado todo por una uva, la Tempranillo, y una marca Valenciso Reserva, y desde luego que les está saliendo bien. Nos hizo una cata donde descubrios las principales características y esencias de su vino. Probamos el reserva 2005 y con sus apreciaciones, más las que aportó nuestro guía particular (el Doc) degustamos uno de los mejores vinos que hemos probado en nuestra vida.


La visita llegó a su fin, aunque nos queda el buen recuerdo de la familia, el calor y el amor con que nos han acogido. Nos fuimos sabiendo lo mucho que nos dejábamos allí. Pronto nos volveremos a ver.