Ya estamos de vuelta en 2011 y retomamos nuestro trabajo en el cortijo San José.
Durante la Navidad 2010 2011 ha caído gran cantidad de lluvia, en total han caído 87 litros por metro cuadrado.
Enero es un mes donde los trabajos agrícolas son muy abundantes. La tarea más importante que hay que hacer es la poda de algunos árboles. Durante este mes tenemos que podar el granado, las higueras, los ciruelos, los caquis, los perales, las parras, etc. Pero también hay que realizar otras labores agrícolas como aclarar el fruto de los nísperos, escardar las malas hierbas de la hortaliza, de las patatas segundas y de las habas.
A finales de mes cosecharemos las patatas primeras, las que sembramos en octubre.
Por otro lado no tenemos que descuidar las mejoras en el cortijo. Tenemos que terminar de echar hormigón en la parte posterior del cortijo y también tenemos que mejorar el acceso desde la carretera, ensanchando un poquito la entrada.
Es el momento también de sembrar otra tanda de lechugas.
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