AMANTES DEL CAMPO

jueves, 20 de enero de 2011

RECOGIDA DE PATATAS

Hoy, día de San Sebastián, patrón del Padul, hemos recogido Silvio y yo todas las patatas primeras, las del 2º bancal. Se han criado en 3 meses y 10 días.

Hemos utilizado la reja acoplada en el rotabatos. Las cogimos muy rápido y con muy poco esfuerzo. La producción ha sido entre 80 y 90 kilos y el tamaño de las patatas es mediano.


Para conservar las patatas han de estar en un lugar fresco y a oscuras. Si a la patata le da la luz toman un color verdoso, produciendo solanina, que es una sustancia tóxica y perjudicial para la salud.

Es conveniente, cuando pase una semana, repasar las patatas, porque si hay alguna que se haya rajado al recogerlas, se puede pudrir, y esto puede provoca que se pudra el resto.

Yo las he dejado en la despensa tapadas con cartón (para que transpiren) y con su tierra que traían al recogerlas, para que se conserven mejor.

Ya tenemos aseguradas las patatas hasta la próxima cosecha, que será a mediados del mes de abril.

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