AMANTES DEL CAMPO

viernes, 13 de mayo de 2011

MANUAL PARA EL CULTIVO DEL PIMIENTO AL AIRE LIBRE

Los cultivos que realizamos en el Cortijo San José de Almuñécar responden a una filosofía de  vida centrada en lo natural, lo ecológico, lo sencillo y lo bueno. Por tanto, todo lo que cultivamos en él es totalmente ecológico y saludable y tenemos el gusto de compartirlo con la familia, los amigos y las personas que nos visitan.


Preparar la tierra.

El pimiento es una planta que le gusta el terreno con abundante materia orgánica, aunque ésta no esté muy descompuesta. Nosotros aportamos estiércol de gallina en otoño. Nuestras gallinas están criadas también con cereales ecológicos, frutas que se caen de nuestros árboles y abundante materia vegetal. Una vez arada y surcada la tierra se procederá a su plantación.


Plantación.

En la costa andaluza el pimiento se puede empezar a sembrar al aire libre desde la segunda quincena del mes de febrero, siempre que sean lugares con buena exposición solar. Estos cultivos extratempranos empezarán a dar frutos a mediados de mayo. Se seguirán sembrando hasta abril o mayo, siendo ya estos cultivos más tardíos. En climas de interior no es conveniente empezar a sembrarlos hasta el mes de abril o mayo ya que son plantas exigentes en calor y se perderían, teniéndolos que reponer más tarde.

En zonas costeras, donde las plantas alcanzan mayor desarrollo, se suelen plantar a una distancia de 40 a 60 cm., mientras que en el interior la plantación suele se más espesa (de 30 a 40 cm.).


Antes de plantar las matas y siempre por la tarde, suelo hacer una pequeña poza que lleno de agua para refrescar el terreno y crearle un fondo hñumedo, cuando ésta se ha consumido introduzco la planta, la tapo con tierra y la vuelvo a regar, en esa poza que le había hecho. De esta manera la planta no sufre en el momento de sembrarla. Los dos días siguientes se riegan un poco por la tarde, hasta que veamos que la planta ha agarrado.

Cuidados.
Yo suelo sembrar los pimientos en la parte baja del surco y en la cara más soleada, sobre todo si lo hago en febrero. Durante las primeras semanas las plantas crecen muy lentamente y no se deben de regar (aquí dice la gente mayor que "los pimientos no quieren mucha agua al principio"). Esta ausencia de riego fuerza a las plantas a desarrollar raíces profundas buscando la humedad, si, por el contrario, se regara con frecuencia al princicipio desarrollaría raíces más superficiales le afectaría más la sequedad del terreno y precisaría mayor aporte de agua en la época más cálida.

Periódicamente se va escardando la tierra de los pimientos, procurando aporcar poco a poco la planta, hasta que ésta se quede en el centro del surco. De esta manera la planta estará también mejor sujeta a la tierra y la humedad cercana a las raíces durará más tiempo.

En esta primera fase, no se regará la planta hasta que  cuajen las primeras flores, pudiendo pasar perfectamente dos meses desde que se siembra hasta que se riega por primera vez (no os preocupéis no se secará).

Cuando se vea que en la tierra ya no hay humedad y que la planta se aflige un poco, se le dará el primer riego, que será abundante. Para el día siguiente observaremos el cambio tan espectacular que dan las plantas.


Los siguientes riegos ya se harán con más frecuencia, éso dependerá de las condiciones climáticas que tengamos, pero ya no le puede faltar humedad a las plantas.


Por otro lado es importante tener a los pimientos libres de enfermedades. La mejor receta que hay (en lo ecológico) es mezclar azufre y oxicloruro de cobre (10%) y espolvorearlas periódicamente.

Técnicas de cultivo.
El pimiento suele echar, en las axilas de las hojas del tronco, muchos brotes, que han de ser eliminados.  Luego se suele abrir en 2, 3, 4 y hasta cinco brazos, saliendo de esta cruz las primeras flores. Los brazos del pimiento van creciendo por tramos. Al final de cada tramo se suelen abrir en dos nuevos tramos y echar en la intersección 1 o 2 flores.


Llegados a este punto uno puede optar por dos técnicas de cultivo diferentes:


1ª Dejar todos los brazos y brotes que vayan saliendo en cada  tramo, con lo que se formará una planta redonda y no muy alta. Si usamos esta técnica  se desarrollarán menos tramos de crecimiento, aunque con tallos más largos que si utilizamos la 2ª técnica, pero tiene como contrapartida que tendremos más brotes por tramo crecido. Sus frutos serán muy buenos las primeras cogidas, manteniéndose la calidad casi hasta el final, donde la planta, ya más agotada, echará frutos más pequeños.


2ª Dejar solamente dos brazos desde la cruz, con lo que tendremos una planta con más tramos de crecimiento, pero más cortos entre sí. esta técnica es muy productiva y con frutos de gran calidad casi hasta el final. Debido al crecimiento de sus brazos se deberá de encañar o entutorar.



Yo estoy probando las dos técnicas.

Cosecha y rendimiento.
Si se siembran en febrero se tardará 3 meses en recoger los primeros pimientos, pero si se siembra más tarde, la planta se adelanta y podremos cosechar a los 2 meses y poco (sembrando en abril, en junio ya tendremos pimientos).

Si todo va bien las plantas serán muy productivas. De las que sembremos en febrero podremos estar recogiendo pimientos hasta pasado septiembre y de las más tardías hasta noviembre.

47 comentarios:

  1. Hacía tiempo que quería dejarte un comentario de felicitación. Enhorabuena por el blog, los consejos, los trucos y el seguimiento a tus cultivos. Son muy instructivos, y echaba de menos esta labor desde el sur de Andalucía, ahora que en la red abundan blogs de móviles, tecnología 3.0, etc.
    ¡Un saludo!
    Alex.

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  2. Agradezco tu comentario y aprovecho la ocasión para darte la enhorabuena por tus aportaciones y comentarios en los blog que participas. Os sigo diariamente y admiro vuestro trabajo. Saludos.

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  3. UN SALUDO LO FELICITO POR EL BLOG, QUISIERA SABER CUAL ES EL PLAN DE FERTILIZACION Y CUALES USAS.

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  4. Hola Franklin, gracias por tu comentario.
    Durante el invierno suelo aportar estiércol de mis gallinas que le sirva de fondo. Lo entierro y va dejando poco a poco sus nutrientes en la tierra, sobre todo el nitrato que es fundamental en el pimiento. Luego cuando les voy a dar el primer riego abundante les aplico un abono llamado BIOGRAN, es un complejo de productos orgánicos y minerales, que está autorizado en lo ecológico, contiene un 20 % de sulfato potásico y un 10 de fósforo, aunque también contiene magnesio y un poco de nitrato; aunque, sobre todo, lleva un 25% de materia orgánica que le viene muy bien. Lo escardo suavemente para que lo tome desde el primer momento y tras el parón que sufren los pimientos después de la primera cosecha le echo otra aplicación y toman fuerza de nuevo.
    Saludos.

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  5. fantastico blog,enhorabuena..un saluditoo..
    http://www.semillashuertayjardin.com/venta-semillas-on-line-ecologicas-tienda-semillas/venta-de-semillas-pimiento-cuadrado-asti-rojo-ecologico.html

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    1. Bueno gracias ya di con lo q era q me dieron un abono y me dijeron q era foyaje resulto q las arrugo pero ya se pusieron bien gracias me mantengo en contacto

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  6. muy bueno lo felicito estoy en venezuela zona costera y el clima ronda de 33 a 37 queiro saber y es buena y si el riego gota a gota es el mas apropiado

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    1. Vuestro clima es extraordinario para cultivar pimiento durante todo el año y si tiene posibilidad de regarlo por goteo sin duda que es el más apropiado. Saludos.

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  7. hola vivo en santo domingo.mi vocación es es la agricultura .pero no tengo dinero ni tierra .si hay alguien que me quiera ayudar es ahora el momento de una obra en favor de este humilde campesino sin tierra.estoy pasando trabajo en la capital de mi país .alguien que me quiera ayudar me puede llamar a mi móvil 829-915-4314 lo agradeceré con hospitalidad cuando visite mi país.y dios se lo pagara

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  8. Esta página me ha servido de mucha ayuda, gracias

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  9. muchas graias, me ha servido para aclarar algunas dudas, estoy empezando en esos menesteres y toda ayuda es poca

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  10. muchas gracias por aclararme algúnas dudas

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  11. gracias me ha servido de gran ayuda

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  12. gracias, por el blog, muy util, estoy trabajando en unproceso de capacitacion a campesinos para el uso de tecnicas agroecologicas, muy utiles sus consejos.

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  13. GRACIAS POR ESTA LECCION JJ.
    A MI HIJO LE REGALARON UN PIMIENTO EN UNA RAMA DE 1 CENTRIMETRO A MANERA DE ESTIMULO PARA OBTENER FRUTOS. PARECE UN COGOLLO; LO TRASPLANTÉ A UNA MATERA DE 20 CMS MIENTRAS CRECE; VIVIMOS EN UN APARTAMENTO Y LO PONGO TODOS LOS DIAS EN LA VENTANA PARA QUE TOME EL SOL; PERO EN 2 MESES SOLO HA CRECIDO UN CENTIMETRO Y HASTA AHORA LA ÚNICA HOJA QUE TENÍA SE CONVIRTÍO EN 3 O 4. ¿QUE CONSEJO ME DA PARA SACARLO ADELANTE? (lcastellanos@incoder.gov.co)

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  14. HOLA JJ
    GRACIAS POR TUS APORTES. QUIERO HACERTE LA SIGUIENTE CONSULTA: A MI HIJO LE DIERON UNA RAMITA DE PIMIENTO DE 2 CM CON UNA HOJA CON LA META DE NO DEJARLA MORIR. LA TRASPLANTÉ POR AHORA A UN MATERO DE 20 CMS; EN DOS MESES SOLO HA CRECIDO UN CM Y TIENE 3 HOJAS MÁS; DIARIAMENTE LO PONGO EN LA VENTANA PARA TOMAR EL SOL. ¿QUE MÁS DEBO HACER PARA SACARLO ADELANTE?

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    1. Hola Luis Alberto. Antes que nada te quiero pedir disculpas por no haber contestado antes a tu comentario, pero se me había pasado y hoy repasando los comentarios me he dado cuenta de que lo tenía pendiente.
      Epero que la plantita de pimientos sigue viva todavía. En la época que estamos las plantas de pimientos son muy sensibles al frío así que debes de tenerlo en la casa o en el exterior bajo plástico. Las plantas de pimientos tienen paros biológicos y después reanudan su crecimiento. Lo que también influye mucho es el tamaño del macetero, y lo trasplantaría a otro de mayor diámetro (aunque no es necesario) de esa manera adquirirá mayor tamaño y grosor.
      Es muy bonito que inculquemos a nuestros hijos del amor hacia las plantas hortícolas, a ellos les resulta mágico ver como de una mata verde puedan salir tomates, enhorabuena.

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  15. gracias por las información que Ud. aporta, saludos desde Venezuela y si tiene algún consejo para como cultivar en un terreno de 200mts2 le agradecería

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    1. Hola anónimo, gracias por tu comentario. Yo te podría decir que los sembraras en plano y luego, cuado estén creciendo, les abrigues el tronco, que le quites la primera flor que sale en el tronco para que le de mas fuerza a las ramas laterales y luego de mas fruto, que no los riegues mucho mientras crecen y que le aumentes el riego cuando estén cuajando los primeros frutos, etc. Lo que si te quiero es animar y que disfrutes de la agricultura, aunque 200 m2 son muchos metros para pimientos, seguramente tendrás que vender la mayor parte de tu cosecha. Saludos y suerte.

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  16. Hola, te hablo desde Panamá, quisiera consultarte si la variedad Natali es resistente a la epoca lluviosa o si solo se recomienda en la estacion seca.

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  17. Te felicito por tus aportes
    Te saludo desde Panamá, queria preguntarte por la variedad Nathali, quisiera saber si esta es resistente a la epoca lluviosa sembrandola a campo abierto o si solo se recomienda en epoca seca.?
    saludos cordiales...

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    1. Hola Juan. La variedad Nathali es perfecta para tu tierra, pero el problema que puedes tener con la lluvia es que el cuaje disminuya. Si te decides, procura quitarle la primera flor del tronco, en esa variedad ésto provoca mayor producción. Saludos desde España.

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  18. HOLA GRACIAS POR SUS EXCELENTES CONSEJOS. TE ESCRIBO DESDE VENEZUELA. Y MI CASO ES EL SIGUIENTE TENGO 20 PLANTAS DE PIMENTON EN MI JARDIN LAS CUALES ESTAN CASI TODAS CARGADAS, PERO LAS PLANTAS ESTAN MARCHITAS O ARRUGADAS, UNA VEZ QUE EL SUELO SE SECA QUEDA DE FORMA BLANCA Y ME DIJERON QUE ES SAL, PREGUNTO QUE SE PUEDE HACER. GRACIAS.

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    1. Hola Ángelo. Ante la sospecha de tanta sal deberías de analizar la tierra, si fuera sal deberías de cubrir el terreno con una capa de paja, encharcalo y cuando esté seco el terreno retiras la paja con un rastrillo. Esa operación la debes de repetir varia veces, la sal se pegará a la paja y eliminarás bastante. Suerte y saludos.

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  19. Muchas gracias por sus consejos, me animan a seguir queriendo plantar pimientos. Soy de Motril me llamo Juan José, tengo un terreno de olivos en el Turro cerca de Alhama de Granada. Mi intención es ponerlos en mitad de las calles de los olivos mas pequeños ya que el son llega a la tierra con fuerza durante todo el día.¿Que debo hacerle a la tierra antes de sembrarlos?¿es buena época o ya es demasiado tarde? son para venderlos, si los pimientos no son buena opción¿que me recomienda? Muchas gracias por su atención un saludo

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    1. Hola Juan José. En primer lugar tienes que tener garantizado el suministro de agua para las plantas de pimientos ya que de esta época en adelante se tienen que regar un par de veces por semana para que la producción sea abundante. Pienso que pimientos ha sido una buena opción.
      Sí que es un pelín tarde, sobre todo con el tiempo que estamos teniendo en las últimas semanas, que ya claramente se nos ha metido el calor, pero quizá sea una buena idea ya que tendrás frutos tardíos y seguramente tenga buen precio. Sobre la tierra, debes de arar las calle entre los olivos y enterrarle un poco de abono rico en Nitrato (más tarde habría que aportarle un poco más, cuando comiencen a cuajar los primeros frutos). Siembra ya tarde, que el calor de la tierra no queme los tallos de las plantas y dale una riego abundante inmediatamente, los siguientes dos días le das otro riego para refrescar la tierra y que agarran las plantas y luego a los 3-4 días escardas la corteza que se haya quedado dura y ya no riegues hasta la semana, cuando notes que les falta agua. Luego después la tarea es muy simple: regar y escardar de vez en cuando, abonar una vez al mes, quitar los tallos que nazcan por debajo de la cruz, también es aconsejable que le quites la primera flor que le sale en la cruz para dar fuerzas al resto y, mucha suerte. Saludos.

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  20. Hola felicitaciones por tu excelente sitio, mi nombre es Ivan te escribo desde Colombia y quisiera pedirte un consejo.
    Resulta que tengo una pequeña plantación de pimiento pero tengo problemas con un gusano que pudre casi la mitad de los frutos, he consultado un poco y me dicen que se llama gusano rosado, la cuestión es que no se como combatirlo ni que productos utilizar, quisiera saber si sabes que hacer en este caso. te agradecería mucho por la colaboración.

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    1. Hola Iván, gracias por tus palabras. El gusano del pimiento suele ir asociado a la presencia de malas hierbas en el huerto, que lo suelen llevar. Yo no suelo tener ese problema, pero existe un insecticida de amplio espectro muy efectivo que suele dar muy buenos resultados. Se llama karate kin, se lo aplicas procurando que le caiga también por debajo de la hoja, que es donde se suelen esconder y le repites la aplicación a la semana. Si no encontraras ese producto compra otro similar. Venga, mucha suerte.

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  21. Yo tengo aji cachucha cubano las hojas esta bella y se estan garrotando q es esto y q tengo q hacer

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    1. Puede ser cualquier cosa, exceso o escasez de humedad, algún virus. Controlarle el riego sulfatarlas con azufre o cobre cada 5 días y Suerte.

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  22. Ola estoy en Barcelona y mi pregunta es,yo tengo los pimiento y los riego gota a gota todo los dias,que te parece

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    1. Hola Anonymous. Pues considero que no es necesario. Con que los regaras cada 4-5 días sería suficiente. Convendría que se se diera una escarda de vez en cuando para oxigenar la tierra, aunque si te va bien, pues continúa co el riego diario..

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  23. Hola soy de Granada capital, me gustaria preguntarte si se pueden sembrar pimientos en el mismo terreno un año tras otro y tambien que se puede sembrar despues que se beneficie de haber sembrado pimientos.
    Gracias

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    1. Hola Anonymous de Granada. No es conveniente sembrar el mismo producto seguido en la misma zona, ya que los nutrientes que cada planta absorbe se van agotando. También puede ocurrir que las enfermedades pasen de un año a otro. Para repetir cultivo de un año para otro debes nutrir muy bien la tierra. Saludos.

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  24. saludos desde venezuela , como es tecnica para aplicar el azufre y el oxido de cobre , como se aplica y si no afecta la planta en clima caliente o el pimiento para el consumo ?

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    1. Hola Jonathan, nosotros aplicamos el oxicloruro de cobre disolviéndolo en agua y se pulveriza con la mochila a presión. Si no tuvieras mochila, se puede usar cualquier pulverizador.
      El oxicloruro de cobre es un fungicida natural que no afecta al pimiento, está admitido en lo ecológico, con lo que tampoco afecta a su consumo. Simplemente se lava antes de consumirlo y para adentro. Saludos.

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    2. muchas grasias ,por su respuesta , otra preguntica en clima calido como de 30 grados centigrados es conveniente plantar plantas de pimientos con un mes de nacidas , lo digo ya que las bandejas que tengo
      son muy pequeñas y creo que es lo mas que las puedo tener en ellas?

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    3. Hola Jonathan. Con esa temperatura has de tener mucho cuidado a la hora de sembrar las plantitas ya que la misma tierra podría quemar los troncos y debilitar la planta, con lo que su crecimiento sería inadecuado. Si te animas procura enterrar la planta cubriendo solamente las raíces y procurar mantener la humedad para que crezca cuanto antes y se endurezca un poquito el tronco. Suerte.

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    4. grasias por sus consejos, ya tengo las plantas con una semana de germinacion que recomedarias para fortalezer las plantas quero sembrar 5.000 plantas con sistema de riego por goteo , el estiercol de gallina como se aplica en la tierra y cual es su proseso cuando esta fresco para poder usarlo como abono ?

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    5. Considero que para tal cantidad de plantas deberías de asesorarte por in ingeniero agrónomo, ya que cualquier inconveniente que surja te puede causar una gran pérdida. Para tantas plantas y regándolas por goteo se debe de aplicar un abono soluble en agua que va disuelto con el agua del riego y se debe de aplicar en la cantidad precisa en cada riego. El estiércol de gallina es muy fuerte y, como el resto de abonos animales, deben de apagarse en el exterior. Yo hago una gran pila cuando recojo el estiércol de gallina, le echo agua y luego lo tapo con un plástico. Se pone muy caliente. Cuando pasa un par de meses ya se lo echo a la tierra y lo aro, enterrándolo. Cuando se lo aplico a los aguacates y a los mangos se lo echo en la superficie y la planta lo va tomando poco a poco.

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    6. saludos desde venezuela , grasias nuevamente y en efecto me esta asesorando un buen ingeniero pero una asesoria de un conosedor de la materia va muy bien ya tengo las plantas germinadas y el terreno preparado en el momento oportuno intalo el sistema de riego y cuando las plantas esten actas para el trasplante y un clima apropiado las trasplanto . el estiercol de gallina lo voy a poner en practica, en mi localidad producen abono de lombriz californiana voy a tratar de conseguilo para abonar organicamente ya que tengo entendido los frutos serian de mejor calidad y mas duraderos ...

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  25. voy a sembrar pimientos en un clima entre 18-22°C, es la primera vez que me voy a aventurar con este cultivo,me gustaria me explicaras como se debe de regar exactamente la planta y como se usa el oxicloruro de cobre con el azufre,lo que pienso cultivar es como de 300 matas aproximadamente,gracias de antemano.

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    1. Con esa temperatura estás en el límite para el cultivo del pimiento, aunque seguramente se pueda dar bien. El pimiento necesita sol y calor. Para que te orienten mejor te remito a un blog al que estoy suscrito que se llama "RAÍCES ENARENADAS". Consúltalo que seguramente te pueda dar más y mejor información que yo. Saludos

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  26. hola amigo,estuve buscando informacion en la web y llegue hasta aca pórq me parece bien su blog.. estoy con 3 amigo jovenes animados a dedicarnos a la agricultura. vivo en venezuela en la parte donde hay llano, pero estamos ahorita en invierno.. y con nuestros ahorros conseguimos tierra, invertimos en semillas y en todos nuestros fertilizantes que vamos a necesitar para esas 20000 mil plantas.. tenemos ya 20.000 listas en bandejas, el 27 de estes mes presente tocan trasplantar... algun consejo que quieras darme de cuidado y riego seria bienvenido su ayuda.. ya tenemos el riego por sistema de goteo... pero aqui igual esta lloviendo 2 veces por semana por ejemplo... gracias.

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    1. Buenas noches Anónimo amigo de Venezuela. A pesar de estar en vuestra zona en invierno yo os recomendaría que sembréis las plantitas en una hora fresquita, no enterréis el tronco si la tierra está caliente porque lo quemaría y nacerían las plantas muy debilitadas. Regarlas también inmediatamente después de sembrarlas (bueno si llueve, no haría falta). Y mucha suerte. Ya me contaréis. Saludos.

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  27. ahh, y por cierto el hibrido que estamos sembrando es hibrido camelot.. el de venezuela que tiene las 20 mil plantulas de pimientos.. me gustaria su ayuda y consejos.. gracias antemano.

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